Ein fantastisches und beliebtes Beispiel für die Anwendung von Natriumchlorid in unserem täglichen Leben ist die Zugabe von Speisesalz in Kartoffelchips. Wer mag es nicht, oder? Darüber hinaus müssen Sie diesen wichtigen Stoff sicherlich vielseitig verwenden. Aber was ist Natriumchlorid und was hat es mit Kochsalz zu tun?
Ö Natriumchlorid (Steinsalz oder Meersalz) ist ein Salz, das heißt, es gehört zu einer großen Gruppe von Stoffen, die als Salze bezeichnet werden. Das ist richtig, zusätzlich zu Natriumchlorid gibt es verschiedene andere Arten von Salzen, wie Natriumbicarbonat (verwendet bei Sodbrennen oder Brennen).
Aus Neugier wird jede Substanz, die in ihrer Formel eine vom H+-Kation verschiedene Gruppe und eine vom OH--Anion verschiedene Gruppe aufweist, als Salz bezeichnet. NaCl (Natriumchloridformel) zum Beispiel ist ein Salz, weil Na sich vom H+-Kation und Cl vom OH--Anion unterscheidet. Darüber hinaus ist ein Salz eine Verbindung, die beim Auflösen in Wasser das Phänomen der Dissoziation erfährt, wobei ein Kation (positive Gruppe) und ein Anion (negative Gruppe) freigesetzt werden.
Die Struktur von Natriumchlorid besteht aus Na-Kationen und Cl-Anionen, die ein Atomnetzwerk bilden, wie in der folgenden Darstellung gezeigt:
Chemische Struktur von Natriumchlorid
Die Beziehung von Natriumchlorid zu Kochsalz ist sehr bedeutsam, da NaCl der Hauptbestandteil dieses Produkts ist. Neben Natriumchlorid gibt es in der Zusammensetzung des Salzes, das wir täglich zur Nahrungszubereitung verwenden, jodiertes Salz, d Kropf endemisch).
Natriumchlorid findet sich gelöst in Meerwasser oder sogar in Form von felsigen Mineralkristallen in Salzbergwerken. Dieses Produkt hat neben dem bekanntesten, nämlich dem Einsalzen von Lebensmitteln, mehrere Anwendungen. Sehen Sie sich einige dieser Anwendungen an:
- Mischungen zugesetzt, um sie zu verdicken (Kosmetik- und Körperpflegeprodukte wie Shampoo und Sonnencreme);
- reinigt und desodoriert die Zähne;
- Hält das Blutplasma chemisch im Gleichgewicht;
- Es hält unsere Schleimhäute feucht (bei Anwesenheit von Wasser), wie z. B. den inneren Bereich unseres Mundes;
- Verhindert die Vermehrung von Mikroorganismen in Lebensmitteln;
Die Hauptwirkung von Salz im Körper besteht darin, dass das in seiner Zusammensetzung enthaltene Natrium essenziell ist für Bestimmte Substanzen können Zellwände passieren, um ihre Funktion im Inneren zu erfüllen von ihnen. Darüber hinaus ist Salz auch an der Säureproduktion in unserem Magen beteiligt.
Wie bei jeder Substanz, die im Übermaß konsumiert wird, können wir jedoch kurz-, mittel- oder langfristig unter Problemen leiden, die aus einer übermäßigen Aufnahme von Natriumchlorid resultieren. Eines der Gesundheitsprobleme, die durch überschüssiges Salz in unserem Körper verursacht werden, ist eine Überlastung des Kreislaufsystems. NaCl erhöht den Blutdruck und erhöht die Flüssigkeitsretention, was eine Vielzahl anderer Erkrankungen und sogar den Tod auslösen kann.
Um hohen Blutdruck zu kontrollieren, müssen wir ständig den Blutdruck messen und auch die Salzaufnahme reduzieren.
NEUGIERDE: Die Menge an Natriumchlorid, die täglich konsumiert werden sollte, beträgt 750 bis 900 mg, fast ein Gramm pro Tag. Entfliehen Sie dem Überfluss mit Salz, um ernsthafte Gesundheitsprobleme zu vermeiden! Pass auf!
Von mir. Diogo Lopes Dias
