Wir hören oft, wie unsere Eltern darüber sprechen, wie wichtig es ist, Gemüse zu essen. AberHaben Sie sich jemals gefragt, welche gesundheitlichen Vorteile diese Lebensmittel mit sich bringen können? Heute reden wir über talk Fasern, ein Produkt aus Pflanzenzellen, das bei der Funktion unseres Darms hilft.
Fasern sind Reste von Pflanzenzellen, die mit Ausnahme von Lignin klassifiziert werden können als Kohlenhydrate. Die wichtigsten Arten von Ballaststoffen gehören zur Gruppe der Polysaccharide - Kohlenhydrate, die aus einer großen Menge von Molekülen bestehen
Das menschliche Verdauungssystem ist nicht in der Lage, Ballaststoffe zu verdauen, da Enzyme fehlen, die diesen Prozess ausführen können. Dies bedeutet jedoch nicht, dass wir sie trotz Nichtverdauung nicht konsumieren sollten, da Ballaststoffe von grundlegender Bedeutung für den Körper sind. Sie beziehen sich unter anderem auf die Verbesserung der Darmpassage, Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes und Senkung des Cholesterinspiegels. Da sie keinen Verdauungsprozess durchlaufen, kann beim Abnehmen helfen.
Ballaststoffe können in zwei Hauptgruppen eingeteilt werden: löslich und unlöslich. Beim lösliche Ballaststoffe im Darm den Prozess der Fermentation durchlaufen und im Magen ein Gel bilden. Sie verbessern die Darmfunktion, senken den Cholesterinspiegel und tragen zur Vorbeugung von Darmkrebs bei. Darüber hinaus verlängern sie die Verweildauer der Nahrung im Magen, was eine Verbesserung der Verdauung fördert. Sie sind in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Hafer enthalten.
Beim unlösliche Ballaststoffe, sind wiederum nicht vollständig vergoren und vollziehen diesen Prozess langsam. Eine der Haupteigenschaften dieser Fasern ist ihre Fähigkeit, Wasser zu speichern, was bei der Ausscheidung von Fäkalien hilft und Verstopfung verhindert. Darüber hinaus tragen diese Fasern dazu bei, die Stuhlmenge zu erhöhen und die richtige Darmfunktion zu fördern. Sie finden sich in Gemüse, Weizenkleie und Getreide.
Angesichts der vielen Vorteile ist es wichtig, dass die Menschen zunehmend Produkte pflanzlichen Ursprungs verwenden und sich immer für den rohen Verzehr entscheiden. Derzeit wird empfohlen, pro 1000 kcal durchschnittlich 14 Gramm Ballaststoffe aufzunehmen. Diese Werte können jedoch beispielsweise je nach Alter, Geschlecht und Schwangerschaft variieren.
Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass ballaststoffreiche Lebensmittel, wenn sie im Übermaß gegessen werden, einige Störungen verursachen können. Daher ist es wichtig, sie ohne Übertreibung zu konsumieren und immer richtig zu hydratisieren, um Probleme zu vermeiden. Zwischen den Unannehmlichkeiten, die durch die übermäßige Aufnahme von Ballaststoffen verursacht werden, können wir die Zunahme von Blähungen und das Gefühl von Blähungen erwähnen.
Von Ma. Vanessa dos Santos
