Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass trockene Erde jedes Mal, wenn sie nass wird, ob nach dem Gießen der Pflanzen oder nach einem Regen, ein Aroma von „nasser Erde“ verströmt?
Dieser Geruch von "feuchter Erde" ist auf eine Chemikalie namens. zurückzuführen geosmina, ein griechisches Wort, das „das Aroma der Erde“ bedeutet. Diese Substanz wird von den Bakterien produziert Streptomyces colicolor, ein harmloses Bakterium, das in fast allen Bodenarten vorkommt. Bei Kontakt mit Wasser wird die geosmina aktiviert und gibt den Geruch von nasser Erde frei.
Bakterienbild Streptomyces colicolor, verantwortlich für das Aroma nasser Erde.
Geosmine ist auch in Roter Bete und Fisch enthalten und dafür verantwortlich, den Geruch und Geschmack von Ton in diese Lebensmittel einzubringen.
Diese Bakterien werden von Wissenschaftlern umfassend erforscht und in der Zusammensetzung mehrerer Antibiotika verwendet, die in der Human- und Veterinärmedizin verwendet werden. Dieses Bakterium ist auch in zahlreichen Produkten enthalten, die wir täglich verwenden.
Geosmin ist auch in Zuckerrüben und Fisch enthalten.
In der Wüste können Kamele dank des Geruchs dieser Bakterien Wasser finden. Mit diesem Geruch locken die Bakterien Kamele an, die beim Trinken des Wassers ihre Sporen an andere Orte verbreiten. Sporen sind von Bakterien produzierte Strukturen, die es ihnen ermöglichen, sich anderswo zu vermehren.
Doch nicht nur Kamele werden vom Geruch der „feuchten Erde“ angelockt, sondern auch Würmer und Insekten. Forscher glauben, dass einige Pflanzen Blüten haben, die Geosmin abgeben, und deshalb Insekten und Spulwürmer werden von dem Geruch angezogen und denken, dass in dieser Blume Wasser ist - und helfen so bei der Bestäubung von ihnen.
Kamele können dank des Geruchs von Bakterien Wasser finden.
Von Paula Louredo
Diplom in Biologie
