DAS Laktose ist ein Kohlenhydrat (Zucker), das in Milch vorkommt. Genauer gesagt ist es ein Disaccharid, gebildet von den Monosacchariden Glucose und Galaktose.
Das Wort "Laktose" stammt aus dem Lateinischen, wo lac = Milch und ose = Chemie.
Laktose ist eine Art von Zucker wird ausschließlich in den Brustdrüsen von Säugetieren produziert und macht etwa 7 % der Muttermilch und fast 5 % der Kuhmilch aus.
Damit Laktose vom Körper verdaut und aufgenommen werden kann, muss sie der Wirkung von Laktase, ein von Säugetieren produziertes Enzym, das Laktose in Glukose und Galaktose aufspaltet.
Laktoseintoleranz
DAS imLaktosetoleranz es ist die Unfähigkeit, Laktose aufgrund eines Laktasemangels vollständig oder teilweise zu verdauen.
Unverdaute Laktose wird von Bakterien in der Darmflora fermentiert, was zur Bildung von organischen Säuren und Gasen führt, die Symptome mögen:
- Durchfall;
- Krämpfe;
- Blähung;
- Bauchschmerzen;
- Übelkeit und Erbrechen.
Laktoseintoleranz bei Erwachsenen ist ziemlich häufig und betrifft etwa 40 % der Brasilianer und 70 % der Weltbevölkerung, deren Ursachen eng mit der fehlenden Laktaseproduktion in der Erwachsene.