Die Gastronomie ist ein Zweig der Küche, der alle umfasst Techniken, Praktiken und Wissen, die dazu beitragen, hochwertige Lebensmittel herzustellen.
Die Gastronomie beschäftigt sich nicht nur mit den verschiedenen Zubereitungsarten, sondern auch mit den für jede Mahlzeit angegebenen Getränken und den bei der Zubereitung der Speisen verwendeten Materialien.
Der Fachmann, der sich auf Gastronomie spezialisiert hat, heißt Gastrologe oder "Chef Gourmet", in manchen Fällen. Als Gastronom bekannt ist jemand, der sich für die kulinarische Welt interessiert, aber nicht immer in diesem Bereich studiert hat, oder das heißt, Sie sind nicht unbedingt ein Profi, es sei denn, Sie haben sich im Bereich Gastronomie spezialisiert und ausgebildet.
Erfahre mehr über die Bedeutung von Gourmet.
Der Gastronom kann ein Koch sein, aber auch jemand, der kein Essen zubereitet, aber das ganze Wissen darüber hat, wie exquisite und hochwertige Lebensmittel sein sollten.
Eines der Hauptziele der Gastronomie ist es, verschiedene Geschmäcker und Gerüche harmonisch zu kombinieren, um ein Gefühl der vollen Zufriedenheit für alle Sinne zu erzeugen: Riechen, Schmecken, Sehen und Fühlen.
Neben einem guten Geschmack sucht der Gastronom nach einem Gericht mit einem appetitlichen Aroma, einer Form harmonisch und optisch gut, erfordert ein hohes Feingefühl beim "Plattieren" der Lebensmittel.
Es gibt Kurse, die helfen, Fachkräfte im Bereich Gastronomie auszubilden. Gastronomen können in verschiedenen Umgebungen wie Hotels, Restaurants, Gastronomie, Bars usw.
Funktionale Gastronomie
Die funktionale Gastronomie ist ein Zweig der Gastronomie, der sich mit gesunde und nahrhafte Gerichte zubereiten, vor allem.
In der traditionellen Küche denken die meisten Gastronomen an ansprechende Mahlzeiten, die die Leute mögen, ohne sich unbedingt auf die ernährungsphysiologischen und gesunden Faktoren dieses Gerichts zu konzentrieren.
Aus der Verbindung des Konzepts der funktionellen Ernährung und der Gastronomie entstand dieses Segment, das sich substanz- und nährstoffreiche Lebensmittel aneignet, die für den gesamten menschlichen Körper wohltuend sind.
Zu den Vorteilen der funktionalen Gastronomie zählen laut Ernährungswissenschaftlern Vorbeugung oder Behandlung einiger Krankheiten wie Arthritis, Arthrose, Diabetes, Autoimmunerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und usw.
Siehe auch die Bedeutung von Ernährung.