Glucose es ist ein Monosaccharid (einfacher Zucker) vom Körper als Hauptenergiequelle für den Körper. Glukose ist Zucker, der im Blut vorkommt und über die Nahrung aufgenommen wird, wo er in Form komplexerer Moleküle vorliegt.
Glukose kommt in süßen Lebensmitteln (Obst, Limonade, Kuchen, Pudding), in Stärken (Kartoffeln, Maniok, Mehl, Reis, Mais) und auch in Kohlenhydraten (Brot, Kuchen, Getreide, Nudeln) vor.
Während die Glukose in süßen Lebensmitteln erst nach wenigen Sekunden verstoffwechselt wird, kann es in anderen Lebensmitteln bis zu einer Stunde dauern, bis Moleküle „abgebaut“ werden.
Die aufgenommene Nahrung wird während der Verdauung in kleinere Partikel umgewandelt und in Nährstoffe, einschließlich Glukose, umgewandelt.
Der menschliche Körper verwendet nur die notwendige Menge an Glukose. Der überschüssige Teil wird in der Leber gespeichert und in Glykogen umgewandelt. Überschüssiges Glykogen wird in den Blutkreislauf geschickt.
Der Blutzuckerspiegel wird von der Bauchspeicheldrüse gesteuert. Das von der Bauchspeicheldrüse produzierte Insulin hat die Funktion, Glukose in Energie umzuwandeln. Der hohe Glukosespiegel im Blut (Hyperglykämie) kann auf Diabetes hinweisen.
Überschüssiger Blutzucker kann auch in Triglyceride umgewandelt und als Fett gespeichert werden, was zu Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw. führt.
Der Glukosespiegel im Blut (Blutglukose) wird durch Testen von Blut gemessen, das nach dem Fasten entnommen wurde. Normalwerte für einen Erwachsenen sollten zwischen 70 und 99 mg/dl liegen.