Sie Mineralsalze sie sind anorganische Substanzen, die von Lebewesen aufgenommen werden müssen, damit der Organismus richtig funktioniert. Der Mangel an diesen Nährstoffen kann dem Körper ernsthafte Schäden bis hin zum Tod zufügen. Sie Mineralsalze sie kommen in lebenden Organismen in drei Formen vor: gelöst im Körperwasser in Form von Ionen; in Form von Kristallen (wie Calciumcarbonat und Calciumphosphat, die in Knochen vorkommen); oder assoziiert mit organischen Molekülen (wie Eisen im Hämoglobinmolekül, Magnesium im Chlorophyll und Kobalt im Vitamin B12).
Etwas Mineralsalze, wie Calcium, Phosphor, Schwefel, Kalium, Natrium, Chlor und Magnesium, werden von unserem Körper in relativ hohen Mengen (mehr als 100 mg/Tag) benötigt und werden deshalb als mineralische Makronährstoffe oder Makroelemente. schon andere Mineralsalze, wie Eisen und Zink heißen sie mineralische Mikronährstoffe, oder Mikroelemente, weil sie vom Körper in relativ geringen Mengen benötigt werden.
Nachfolgend finden Sie eine Liste aller
Mineralsalze für unseren Organismus mit ihren jeweiligen Funktionen wichtig sind und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen.Kalzium: wichtiger Bestandteil von Knochen und Zähnen. Es wirkt auf die Blutgerinnung, Muskelkontraktion und Nervenfunktion. Gefunden in Milchprodukten und grünem Gemüse.
Chlor: in extrazellulärer Flüssigkeit gefunden, wirkt mit Natrium und hilft, Körperflüssigkeiten auszugleichen und den pH-Wert zu halten Es ist einer der Bestandteile der Salzsäure im Magen. Es ist in Speisesalz enthalten.
Kobalt: Vitamin B-Bestandteil12 beteiligt sich an der Produktion von roten Blutkörperchen. Dieses Mineral kommt in Fleisch- und Milchprodukten vor.
Kupfer: beteiligt sich an der Bildung von Hämoglobin, an der Bildung von Melanin (Pigment, das der Haut Farbe verleiht) und bildet viele Enzyme für die Zellatmung. Es kommt hauptsächlich in Leber, Fleisch, Meeresfrüchten, Bohnen, Vollkorn und Eiern vor.
Chrom: wichtig für den Energiestoffwechsel. Es ist in Fleisch, Vollkornprodukten und Bierhefe enthalten.
Schwefel: es ist an der Struktur vieler Proteine beteiligt und für die Aufrechterhaltung einer normalen Stoffwechselaktivität unerlässlich. Dieses Mineral kommt in Fleisch und Gemüse vor.
Eisen: Eisen ist wichtig für den Körper, da es einer der Bestandteile von Hämoglobin, Myoglobin und Atmungsenzymen ist und von grundlegender Bedeutung für die Zellatmung ist. Es kommt in Leber, Fleisch, Eigelb, Gemüse und grünem Gemüse vor.
Fluor: Dieses Mineral bildet Knochen und Zähne. Es kann in fluoriertem Wasser gefunden werden.
Phosphor: wichtiger Bestandteil von Knochen und Zähnen, Bestandteil von DNA und RNA und essentiell für den Energietransfer innerhalb der Zellen. Hauptsächlich in Milch und Milchprodukten, Fleisch und Getreide enthalten.
Jod: bilden die Schilddrüsenhormone. Kommt in Meeresfrüchten, jodiertem Speisesalz und Milchprodukten vor.
Magnesium: Bestandteil vieler Coenzyme und essentiell für die normale Funktion von Nerven und Muskeln. Dieses Mineral kommt in Vollkornprodukten, grünem Gemüse, Fleisch, Eiern, Bohnen, Soja und Bananen vor.
Mangan: hilft bei der Regulierung verschiedener chemischer Reaktionen. Es ist in Getreide, grünem Gemüse, Eigelb und Obst enthalten.
Kalium: Ein wichtiges Ion, das sich in den Zellen befindet, wirkt mit Natrium im Flüssigkeitshaushalt des Körpers und beeinflusst die Muskelkontraktion und die Nervenaktivität. Es ist in Fleisch, Milch, Obst, Gemüse, Bohnen und Getreide enthalten.
Selen: in Kombination mit dem Vitamin beugt es Anämie und Sterilität vor. Es kommt in Fleisch, Schalentieren, Leber und Hülsenfrüchten vor.
Natrium: Dieses Mineral hilft, die Körperflüssigkeiten auszugleichen und ist für die Weiterleitung der Nervenimpulse unerlässlich. Es ist in Speisesalz enthalten.
Von Paula Louredo
Diplom in Biologie
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sais-minerais.htm