Königreich Plante
Stamm/Abteilung Magnolyophyta
Klasse Magnoliopsid
Auftrag Malvales
Familie Malvengewächse
Geschlecht theobrom
Spezies Theobroma grandiflorum
Der Cupuassu-Baum, Theobroma grandiflorum, ist eine Pflanze der gleichen Gattung wie Kakao (theobroma cacao). Aus diesem Grund sind sich beide sehr ähnlich, einschließlich ihrer Früchte: länglich, groß, schwer und mit einer harten Schale; mit einem fleischigen weißen Fruchtfleisch, das seine Samen umhüllt, von großer Größe.
DAS T. Grandiflorum Es stammt aus dem Amazonasgebiet, das häufig im Norden und Nordosten Brasiliens zu finden ist. Klein bis mittelgroß, bis zu zwanzig Meter hoch, ist sie gut an den Schatten angepasst und kann zusammen mit anderen größeren Pflanzen angebaut werden.
Sein Fruchtfleisch wird häufig zur Herstellung von Säften, Gelees, Cremes, Eiscreme, Keksen, Marmeladen und sogar Likören verwendet. Die Samen werden auch verwendet, um ihre Butter zu entfernen, die beim Kochen für die Herstellung des Cupulates verwendet wird; oder zur Herstellung von Salben, Lippenstiften, Cremes und Shampoos.
Aufgrund des Vorhandenseins von Pektin hilft Cupuaçu, den Blutzucker und das schlechte Cholesterin zu senken, und hilft aufgrund dieser Faktoren auch beim Gewichtsverlust (und weil es das Sättigungsgefühl reduziert). Dank der antioxidativen Substanzen kann sein Samenextrakt das Fortschreiten von Karies hemmen oder verlangsamen.
Neugierde:
Am 19. Mai 2008 sanktionierte der ehemalige Präsident Brasiliens, Luiz Inácio Lula da Silva, das Gesetz Nr. 11.675, das Cupuaçu als rechtmäßige brasilianische Frucht anerkennt. Diese Maßnahme war von großem Wert, da der Cupuaçu von einer japanischen Firma patentiert wurde, im Jahr 2000 blockierte Möglichkeiten für den Verkauf von Cupuaçu im Ausland durch Unternehmen Brasilianische Unternehmen. Glücklicherweise wurde dieser Rekord im Jahr 2005 widerrufen.
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Von Mariana Araguaia
Biologe, Spezialist für Umweltbildung
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