Im Laufe der Zeit änderte sich die Art und Weise, wie Lebensmittel gesehen wurden und die Art der Lebensmittel, die von der Bevölkerung mehr konsumiert wurden, stark. Um die 1950er Jahre herum haben die meisten brasilianischen Familien beispielsweise gepflanzt, aufgezogen Tiere und stellten die Lebensmittel her, die sie konsumierten, wie Süßigkeiten, Käse, Wurst und so weiter. gegen.
Der Nahrungsmittelüberschuss wurde jedoch im Laufe der Zeit gehandelt; mit der Entwicklung der Lebensmittelindustrie, von Haushaltsgeräten wie dem Kühlschrank, mit dem Arbeitstempo und mit der Monatsgehalt die Notwendigkeit, diese Lebensmittel zu lagern und zu konservieren, entstand, als die Leute Lebensmittel für den Monat kauften ganze. Es wurde auch eine größere Vielfalt an Speisen und eine einfachere Zubereitung notwendig.
Das Ergebnis ist, dass leider viele dieser Produkte am besten wegen ihres Aussehens und Geschmacks verkauft werden und nicht wegen ihres ernährungsphysiologischen Aspekts. Dies geschieht nicht nur zu Hause, sondern auch in der Schule. Vor allem in Privatschulen, wo Schüler, die keine Snacks von zu Hause mitnehmen, dazu neigen, in Kantinen zu kaufen, die mehr verarbeitete Lebensmittel anbieten, die reich an Zucker und Fett sind.
So mangelt es Kindern und Jugendlichen – wie auch der Mehrheit der Bevölkerung – auch bei regelmäßiger Nahrungsaufnahme an Vitaminen und lebenswichtigen Nährstoffen für den Körper. Dies führt zu einer höheren Inzidenz von Herz-Kreislauf- und Blutkrankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes, hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck und so weiter.
Daher fördern verschiedene Sektoren der Gesellschaft Veränderungen zur Förderung einer gesunden Ernährung. Eine davon wurde vom Gesundheitsministerium bei der Einführung der Handbuch der gesunden Schulkantinen: Förderung einer gesunden Ernährung, mit dem Ziel, Privatschulen zu ermutigen, den Schülern in ihren Cafeterien kalorienärmere und nährstoffreichere Snacks anzubieten.
Bevor Sie diese Änderungen vornehmen, ist es jedoch wichtig, sich über gesunde Ernährung zu informieren, da viele Menschen nicht richtig essen, weil sie nicht wissen, wie man isst. Es gibt auch viele Missverständnisse darüber, was gesunde Ernährung wäre. Wenn manche Leute an solche Lebensmittel denken, sind Lebensmittel, die schlimmer sind als die industrialisiert, in dem Sinne, dass sie einen schlechten Geschmack haben oder als "geschmacklos" bezeichnet werden, oder dass sie sehr schwer zuzubereiten.
Jedoch, Gesundes Essen muss Genuss und Gesundheit bedeuten. der Hang sollte ungefähr sein Lebensmittel aus der Region, in der Natur und die einen hohen Nährwert haben. Die wichtigsten sind:
- Getreide, Wurzeln und Knollen: sind reich an komplexe Kohlenhydrate die Energie für alltägliche Aktivitäten und körperliche Aktivitäten liefert. Daher sollten sie täglich in größeren Mengen verzehrt werden.
Beispiele: Weizen, Reis, Mais, Roggen, Gerste, Hafer, Brot, Nudeln, Kartoffeln, Yamswurzel, Maniok.
- Obst, Gemüse und Gemüse: Dies sind Lebensmittel, die reich an Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Aufrechterhaltung der Gesundheit und des ordnungsgemäßen Funktionierens des Körpers und sollte tagsüber in großen Mengen konsumiert werden.
Beispiele: Apfel, Banane, Papaya, Orange, Karotte, Rote Bete, Zucchini, Kürbis, Gurke, Brunnenkresse, Zwiebel, Mangold, Grünkohl, Brokkoli, Sellerie etc.
- Hülsenfrüchte: Reich an pflanzliche Proteine, Eisen und Ballaststoffe. Sie erfordern jedoch Aufmerksamkeit, wenn sie konsumiert werden, und sollten in geringerer Menge als die vorherigen sein.
Beispiele: Bohnen, Linsen, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen etc.
- Tierische Lebensmittel: Diese müssen auch in kleineren Mengen verzehrt werden. Sie sind kalzium- und proteinreiche Lebensmittel, die für die Erhaltung der Gesundheit, Stärkung, Wachstum und Bildung von Haut, Nägeln, Haaren, Zähnen und Knochen unerlässlich sind.
Beispiele: Fleisch (Huhn, Fisch und rotes Fleisch), Milch, Käse und Joghurt.
Sehen Sie, dass gesunde Lebensmittel lecker sind, zumindest werden sie von den meisten Menschen als so angesehen und dass neben der Auswahl auch die Menge, in der sie tagsüber verzehrt werden, sorgfältig bedacht werden muss.
Sie Lebensmittel, die als ungesund gelten gehören zu den folgenden Gruppen:
- Zucker: Süßigkeiten, Bonbons, Pralinen, Eiscreme, Erfrischungsgetränke, gefüllte Kekse, Kaugummi usw.;
- Fette: frittierte Lebensmittel, Pflanzenöle, Margarine, Butter, Fastfood, Mayonnaise, Quark usw.;
- Mit überschüssigem Salz: industrialisierte Lebensmittel wie Snacks, fertige Saucen und Gewürze, industrielle Suppen usw.
Diese Lebensmittel sollten in sehr geringen Mengen verzehrt werden, da sie bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Risiken bergen.
Von Jennifer Fogaça
Abschluss in Chemie
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-sao-alimentos-saudaveis.htm
