Pellagra ist eine Ernährungskrankheit, die durch einen Mangel an Niacin (Vitamin B3) und Tryptophan, eine essentielle Aminosäure. Es ist keine häufige Krankheit, aber sie tritt häufiger bei älteren Menschen, Alkoholikern und unterernährten Menschen auf.
Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, die im Gewebe von Säugetieren in Niacin umgewandelt werden kann und so ihren Mangel ausgleicht. Niacin ist sehr wichtig für den Zellstoffwechsel, da es wichtige Coenzyme bei der Zellatmung bildet. Diese Coenzyme sind auch an der Hormonbildung beteiligt; im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Aminosäuren und Lipiden; bei der Umwandlung von Milchsäure in Brenztraubensäure; und in den Reaktionen, die Energie für die Zelle produzieren. Bei Niacin-Mangel funktioniert die Zelle nicht sehr gut und dies betrifft vor allem die Gewebe, die hoher Energiebedarf, wie das Gehirn oder Gewebe, die eine intensive Zellteilung benötigen, wie Haut und Schleimhäute. Aus diesem Grund sind dies die Hauptorgane, die von dieser Krankheit betroffen sind.
Menschen mit Hartnup-Krankheit (seltene Erbkrankheit, die durch Nichtresorption von Tryptophan durch die Nieren und den Darm) müssen hohe Dosen von Niacin einnehmen, um die Symptome von Pellagra.
Pellagra ist als 3D-Krankheit bekannt, da sie in fortgeschrittenen Fällen Dermatitis, Durchfall und Demenz verursacht. Andere Symptome der Krankheit sind Verdauungsstörungen, Anorexie und Müdigkeit.
Die Diagnose wird durch Urin- und Bluttests und die Ernährungsanamnese des Patienten gestellt.
Nachdem die Krankheit diagnostiziert wurde, erfolgt die Behandlung mit Vitaminen des B-Komplexes (B1,B2 und B6), Pantothensäure und Lebensmittel, die reich an Tryptophan und Niacin sind. Der Patient sollte während der Behandlung keine alkoholischen Getränke trinken.
Niacinreiche Lebensmittel sind mageres Fleisch, Innereien, Geflügel, Fisch, Erdnüsse, Hülsenfrüchte und Bierhefe. Milch und Eier sind arm an Niacin, aber reich an Tryptophan.
Paula Louredo
Diplom in Biologie
