Brasilien durchläuft derzeit eine schwere Wasserkrise, die die Lebensqualität der Brasilianer und verschiedener Wirtschaftssektoren beeinträchtigt. Das Problem ist so ernst, dass diese Krise laut UNO die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen der Bevölkerung im Jahr 2015.
Gemäß Gesetz Nr. 11.346, vom 15. September 2006 an Nahrungs- und Ernährungssicherheit„besteht in der Verwirklichung des Rechts eines jeden auf regelmäßigen und dauerhaften Zugang zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln in ausreichender Menge, ohne den Zugang zu anderen Bedürfnissen zu beeinträchtigen essenziell, basierend auf gesundheitsfördernden Ernährungspraktiken, die die kulturelle Vielfalt respektieren und die ökologisch, kulturell, wirtschaftlich und sozial verträglich sind nachhaltig".
Vor dem Wassermangel, kann das Recht aller auf Zugang zu Nahrung untergraben werden. Die Wasserknappheit gefährdet nicht nur die Versorgung, sondern erschwert auch die Nahrungsmittelproduktion. Ohne eine gute Ernte steigen beispielsweise die Preise der verfügbaren Produkte stark an, was für einen Großteil der Bevölkerung den Einkauf erschwert.
Jedes Lebensmittel, ob tierischer oder pflanzlicher Herkunft, benötigt zur Herstellung eine bestimmte Menge Wasser. Pflanzen brauchen Wasser, um sich zu etablieren, und Tiere brauchen nicht nur Wasser, um es zu trinken indirekt aus dem Wasser, das bei der Produktion von Gemüse verwendet wird, das Teil ihrer Ernährung ist, oder aus der Ernährung von deine Reißzähne.
Die Menge an Frischwasser, die zur Herstellung von Gütern oder Dienstleistungen verwendet wird, unter Berücksichtigung der während des Prozesses verbrauchten und verschmutzten Wassermenge, wird als bezeichnet Wasserfußabdruck. Mit diesem wichtigen Indikator können wir die Menge an Frischwasser berechnen, die für die Produktion benötigt wird Lebensmittel und andere Produkte sowie Strategien für den intelligenten Umgang mit dieser wichtigen Ressource Natürlich.
Obwohl wir oft nur an das Wasser denken, das wir trinken werden, ist der Wasser-Fußabdruck bestimmter Produkte viel größer, als wir uns vorstellen können. Sehen Sie unten die Wassermenge, die zur Herstellung einiger Produkte benötigt wird, gemäß Wasser-Fußabdruck-Netzwerk:
→ Um 1 kg Rindfleisch zu produzieren, werden 15.400 Liter Wasser benötigt.
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→ Um eine einzige 250-Gramm-Tomate zu produzieren, werden 50 Liter Wasser benötigt.
→ Für jedes Kilogramm Schaffleisch werden 10.400 Liter Wasser verbraucht.
→ Für jedes produzierte Kilo Butter werden etwa 553 Liter Wasser benötigt.
→ Um 1 kg Schwein zu produzieren, werden 5.988 Liter Wasser benötigt.
→ Für die Herstellung von 1 kg Brot werden etwa 1608 Liter Wasser verwendet.
→ Für die Herstellung eines 250 ml Glases Milch werden ca. 255 Liter Wasser benötigt.
→ Zur Herstellung von 1 kg Rindsleder werden 17.093 Liter Wasser benötigt.
→ Für die Herstellung von Schokolade werden pro Kilo 17.196 Liter Wasser benötigt.
→ Für die Herstellung von nur 250 ml Bier werden etwa 74 Liter Wasser verwendet.
Daher können wir sehen, dass die Wassermenge, die zur Herstellung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs benötigt wird, größer ist. Daraus lässt sich leicht schließen, dass große Tierhaltungsbetriebe ein hohes negative Umweltauswirkungen.
Die Produktion von Lebensmitteln, sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs, ist jedoch notwendig. Damit der Wasser-Fußabdruck kleiner wird, müssen daher Wege geschaffen werden, um Wasser optimal zu nutzen und wiederzuverwenden. DAS Bewässerung vieler Kulturen wird es heute beispielsweise durch Regenwasser hergestellt, was den übermäßigen Verbrauch von Wasser reduziert, das dann für den Konsum durch die Bevölkerung verwendet werden kann.
Es ist wichtig, dass wir unser Verhalten in Bezug auf den Wasserverbrauch analysieren, da der geringe Anteil des verfügbaren Süßwassers von der Bevölkerung geteilt wird, die es zum Trinken, Kochen, Verrichten von Haushaltstätigkeiten, zur Herstellung von Nahrungsmitteln und vielem mehr verwenden wird Aktionen. Der bewusste Umgang mit Wasser und die Suche nach Möglichkeiten zur Wiederverwendung von Wasser sind notwendige Maßnahmen für die Lebensqualität aller.
Von Ma. Vanessa dos Santos