Ö babassu ist eine Palmenart, die in mehreren Gebieten Lateinamerikas vorkommt, und in Brasilien kommt sie hauptsächlich in Mato Grosso, Tocantins, Maranhão und Piauí vor. Diese Pflanze, die zur Familie der Arecaceae gehört, ist in gestörten Umgebungen sehr verbreitet.
Die Babassu (Orbignya phalerata) çEs zeichnet sich durch seine Früchte (Kokosnüsse) aus, die erst ab einem Alter von acht Jahren produziert werden. Diese Kokosnüsse erscheinen in Bündeln, die bis zu 500 Früchte haben können. Normalerweise blüht die Pflanze zwischen den Monaten Januar und April.
Diese Frucht wird auf die unterschiedlichste Art und Weise verwendet, praktisch in jedem Teil davon. Die äußerste Schicht (Epikarp) kann beispielsweise zur Herstellung von Baumfarnfasern, Polstern, Verpackungen, Vasen und sogar als organischer Dünger verwendet werden. Die Schicht direkt unter dem Epicarp (Mesokarp) wird zur Herstellung eines Mehls verwendet, da es reich an Stärke ist. Das Endokarp, eine widerstandsfähigere Region, die sich direkt unterhalb des Mesokarps befindet, wird für die Herstellung von Kunsthandwerk verwendet und dient zusätzlich als Ersatz für Brennholz. Schließlich haben wir Mandeln, die für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden, beispielsweise für Lebensmittel und Kosmetik.
Das aus dem Babassu-Kokos-Mesokarp hergestellte Mehl ist weit verbreitet und seine Haupteigenschaften sind entzündungshemmend, immunmodulierend, schmerzstillend und fiebersenkend. Babassuöl ist eines der Produkte, das das größte Interesse weckt und von den Gemeinden, in denen Babassubäume gefunden werden, weit verbreitet ist. Dieses Öl ist essbar, wird jedoch hauptsächlich zur Herstellung von Seife und Kosmetika verwendet.
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Um das Öl zu gewinnen, werden zunächst die Mandeln gemahlen. Nach dieser Zeit werden die Mandeln gekocht, um die Freisetzung des Öls zu erleichtern. Dieses Material wird dann gepresst und das Öl wird abgetrennt. Schließlich durchläuft es Dekantier- und Filtrationsprozesse.
Mehrere Studien weisen auf das große Potenzial des Öls auch als Produkt zur Herstellung von Biodiesel hin und belegen einmal mehr die große Vielseitigkeit dieser Pflanze.
Aufgrund seiner Vielfalt an Produkten und Nebenprodukten ist sein Extraktivismus großartig. Die Sammlungen werden normalerweise durchgeführt, wenn die Früchte zu fallen beginnen. Es ist sehr wichtig, darauf hinzuweisen, dass das Ideal nicht darin besteht, die ganzen Trauben zu entfernen, da die Trauben oft nicht alle reifen Kokosnüsse enthalten.
Das Knacken von Kokosnuss wird normalerweise manuell mit der traditionellen Methode durchgeführt. Häufig brechen Frauen, die in diesen Gebieten leben, Kokosnüsse auf dem Boden neben Palmen. Diese Frauen wurden als „Breaker“ bekannt.
von Vanessa dos Santos
Diplom in Biologie
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SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Babaaçu"; Brasilien Schule. Verfügbar in: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/babacu.htm. Zugriff am 28. Juni 2021.