Osmose er passage af opløsningsmiddel gennem semipermeable membraner. Det kan forekomme mellem en opløsning og et rent opløsningsmiddel og mellem to opløsninger. I det første tilfælde passerer det rene opløsningsmiddel gennem membranen mod opløsningen. I det andet tilfælde overføres opløsningsmidlet til den mere fortyndede opløsning til den mere koncentrerede opløsning.
Det er dette sidste eksempel, der forekommer i planterødderne. Inden for dem er der en løsning, der er mere koncentreret end jorden omkring dem. På denne måde passerer opløsningsmidlet gennem jorden, dvs. vand sammen med nogle mineralsalte, ind i planten gennem osmose.
En semipermeabel membran er den selektive membran, det vil sige en, der kun tillader visse stoffer at passere igennem. I tilfælde af planter fungerer cellemembranen som den semipermeable membran, da den tillader stoffer som vand og urinstof at passere igennem. Imidlertid passerer andre stoffer ikke igennem det, såsom glukose og natriumion.
Desuden forekommer osmose altid i betydningen højt kemisk potentiale til lavt kemisk potentiale. I en plante er roden regionen med højt kemisk potentiale; og i blade er dette potentiale lavere. Således forekommer vandets bevægelse fra roden mod bladene, så fotosyntesen opstår.
Grøntsager, der vokser i jorden og fungerer som planterødder, udfører også denne osmoseproces. Så du kan bekræfte dette, gør et simpelt eksperiment *: tag en gulerod og lav et hul i midten langs dens længde. Fyld en del af dette hul med en koncentreret sukkeropløsning, og marker opløsningens volumen på guleroden med en kuglepen. Dyp derefter gulerødderne ned i en skål vand.
Efter et par dage vil du bemærke, at vandmængden er steget, hvilket beviser, at der har været osmose udefra til indersiden af guleroden.
*For flere detaljer om dette eksperiment, se teksten “Gulerodosmose - eksperimentel aktivitet”.
Af Jennifer Fogaça
Uddannet i kemi
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-nas-plantas.htm