Vand er et vigtigt stof til kropsfunktion, da det virker på kroppens kemiske reaktioner, på temperaturregulering, på de forskellige fysiologiske processer, ud over at beskytte visse strukturer, såsom den cerebrospinalvæske, der findes mellem meninges. På trods af det konstante behov for dette stof er vores krop ikke i stand til at opbevare det, og derfor er vi nødt til at udskifte det til enhver tid.
Vi ved, at vi skal drikke meget for at forsyne vores krop med vand Vand. Imidlertid er alle levende organismer sammensat af dette stof, hvilket betyder, at vi også kan få vand fra mad. Derfor, en diæt rig på fødevarer med masser af vand kan hjælpe med hydrering.
Generelt er de fødevarer, der har mere vand, af vegetabilsk oprindelse. Vand udgør for eksempel ca. 93% af vægten af brøndkarse og courgette. Tomater og vandmelon har henholdsvis 95% og 92%. De forskellige kødtyper har igen 60-75% vand, en værdi, der er relativt lavere end grøntsager.
Rå fødevarer har generelt en højere procentdel af vand med undtagelse af korn, der absorberer dette stof under madlavning. Det anslås, at mens 100 gram rå bønner kun har 14% af deres vægt i vand, kan denne værdi efter kogning nå op på femdobbelt.
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
Grøntsager, ud over at være kendt for deres store mængde vand, giver fiber, som styrer reguleringen af tarmen, vitaminer og andre vigtige næringsstoffer. Derfor er de vigtige fødevarer til, at kroppen fungerer korrekt, og stærke allierede til at slukke tørsten.
Se nedenfor en kort liste over fødevarer med deres respektive mængde vand:
- Avocado: ca. 83% vand.
- Ananas: ca. 88% vand.
- Acerola: ca. 90% vand.
- Salat: ca. 96% vand.
- Kogt brun ris: ca. 70% vand.
- Cracker af vand og salt: ca. 3% vand.
- Gulerod: ca. 90% vand.
- Stegt kylling: ca. 70% vand.
- Mælk: ca. 91% vand.
- Mango: ca. 82% vand.
- Smør: ca. 16% vand.
- Æg: ca. 75% vand.
- Ristet fisk: ca. 74% vand.
- Agurk: ca. 95% vand.
- Drue: ca. 81% vand.
OPMÆRKSOMHED: Kun 10% af det vand, der er nødvendigt for at levere vores daglige anbefalinger, kan købes fra mad. Sørg derfor for at drikke mindst 2,5 liter Vand daglige.
Af Ma Vanessa dos Santos
Vil du henvise til denne tekst i et skole- eller akademisk arbejde? Se:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Madvand"; Brasilien skole. Tilgængelig i: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/Agua-dos-alimentos.htm. Adgang til 27. juni 2021.
