Hvem kan ikke lide at spise? Spise er rigtig godt, men på et tidspunkt med overdrevent forbrug af industrialiserede produkter og fastfood har fedme i den brasilianske befolkning været stigende meget. Det brasilianske institut for geografi og statistik (IBGE) præsenterede i 2009 forskningsresultater med befolkningen Brasiliansk, idet det hedder, at fedme øges ikke kun i den voksne befolkning, men også hos børn og teenagere. Derfor er pleje med mad kombineret med regelmæssig fysisk aktivitet afgørende for at bevare dit helbred. I denne forstand er formålet med denne tekst at foreslå en refleksion over, hvor mange og hvilke fødevarer du normalt spiser, og få dig til at prøve at tilpasse sig en mere afbalanceret diæt.
Fødevarer er ansvarlige for at give vores krop følgende næringsstoffer:
1) Kulhydrater: de findes i grøntsager, frugter, brød, korn, ris, pasta og mælk. Mellem 50% og 65% af den energi, som kroppen har brug for, leveres af dem. Det skal huskes, at de er grundlæggende for, at hjernefunktioner fungerer korrekt;
2) Proteiner: de er nødvendige til vækst og reparation af beskadigede celler ud over at hjælpe med fordøjelsen og produktionen af antistoffer. De findes i kød, mælk, æg og tørret frugt. Giv mellem 10% og 15% af den energi, som kroppen har brug for;
3) Lipider: fedtstoffer, der er ansvarlige for at give kroppen en stor koncentration af madenergi. I dem finder vi vitamin A, D, E og K, ud over at hjælpe med vævsomstrukturering. Det anbefales, at de ikke giver mere end 30% energi til kroppen.
Panoramaet over denne madstruktur kan ses gennem madpyramiden. Den præsenterer på en meget visuel måde de portioner af hver type mad, der skal spises dagligt. Ved bunden af pyramiden findes energifødevarer (kulhydrater) med mellem 6 og 11 portioner, der skal indtages; regulerende fødevarer såsom frugt og grøntsager, der leverer vitaminer, mineraler og fibre, og skal tilføje op til 5 til 9 portioner; byggevarer, der er de rige på protein, og den daglige portion skal være 2 mælk og 2 kød. De ekstra energidrikke vises øverst i pyramiden, er sukker og slik, som skal indtages meget sparsomt. Der kræves fedt i små mængder, så du skal også være på udkig efter overdreven forbrug. En anden vigtig faktor er at være opmærksom på den omtrentlige mængde daglige kalorier, der skal indtages om dagen: for drenge er 2800 kcal angivet og for piger 2200 kcal. Derfor er det altid interessant at kontrollere forarbejdede fødevares ernæringsmæssige sammensætning, før de indtages dem. Giv præference for dem med mindre kalorier, mindre fedt og mere fiber.
Og hvordan omsættes alt dette i praksis? Lav en lille dagbog med de fødevarer, du spiste, og analyser den mod madpyramide er en fantastisk måde for dig at blive opmærksom på, hvor meget din mad er afbalanceret. Identifikationen og bevidstheden om din daglige diæt i forhold til den ideelle diæt givet af pyramiden giver dig mulighed for at forbedre din diæt og dermed din livskvalitet.
Af Paula Rondinelli
Brazil School Collaborator
Uddannet i fysisk træning fra São Paulo State University “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Master i motricity Sciences fra São Paulo State University “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Doktorand i integration af Latinamerika ved University of São Paulo - USP
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm