Myr som kunstigt sødemiddel? Dette er et meget nysgerrig spørgsmål i betragtning af at denne art elsker vores traditionelle sukker.
Den grundlæggende forskel er i kompositionen. Den faste saccharose, vi spiser i form af sukker, er rig på kulhydrater, en af myrernes yndlingsfødevarer. Og ikke underligt, kalorierne fra forbrug af saccharose giver den nødvendige energi til artenes overlevelse.
Den rimeligt lille mængde sukker, som myrerne spiser, er nok til at holde dem i bevægelse, da hvert gram saccharose giver 4 Kcal til de små.
I mellemtiden er vi tilfredse med den kunstige smag af sødestoffer, selv fordi de har større sødekapacitet (300 gange mere end sukker). Det er værd at bemærke, at sødestoffer i stedet for saccharose indeholder saccharin, et stof der ikke metaboliseres af kroppen. Derfor myrer ikke er interesseret i det, saccharin producerer ikke nogen energi.
Af Líria Alves
Uddannet i kemi
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm
