EN oksekød Det er en meget alsidig madvare, som kan laves på forskellige måder og kombineres med forskellige ingredienser. Den ideelle smag og konsistens afhænger dog af det rigtige valg blandt utallige muligheder i slagterbutikken.
Se også: Genialt sind? Find ud af, om du kan løse tændstik-gåden!
se mere
Lettelse! 2 tegn, der vil komme ud af gælden i november
Søvnløshed og at bide negle: 3 tegn giver lektioner om emnet...
I dette tilfælde er de mest populære udskæringer rump og mørbrad, som kombinerer forskellige egenskaber. Derfor bruges de normalt i forskellige opskrifter, afhængigt af målene for den, der tilbereder en bestemt appetitvækker.
Hvad er kendetegnene ved rumpen?
I princippet er rumpen et snit taget fra den bagerste del af oksen, som omfatter lænd- og hofteregionen. Derfor er det blødt, saftigt kød med lidt fedt, som kan opdeles i underudskæringer.
Derfor har den en alsidig struktur, grundet muskelfibrenes muligheder og opdelinger. For eksempel bryst, picanha, babybeef og mør bøf, som gælder bøffer, kebab, stege og grill.
Og hvad med den lækre mørbradbøf?
I forhold til striploin, som er placeret foran på oksekødet, der dækker lænden og ribbensområdet. Derfor er det et velsmagende, marmoreret kød, med et fedtlag på siden, som er opdelt i fileter.
Med hensyn til denne observation skiller ribbenfileten, anchosteaken, chorizosteaken og den primære ribben sig ud. Selvom det bruges til grillmad, giver det også roastbeef, panerede bøffer og parmigiana.
Rump eller mørbrad? Se, hvornår du skal bruge hver af dem
Når det er sagt, afhænger valget mellem rump eller mørbrad af individuelle præferencer, typen af tilberedning og det forventede resultat. Rump er trods alt bedst egnet til dem, der prioriterer hurtig tilberedning ved høje temperaturer.
Af denne grund kræver mørbrad, da den har et højere fedtindhold, langsom tilberedning og lave temperaturer. Begge er lækre og laver utrolige retter, der kræver særlig omhu, når du håndterer dem.
Contentbureau, der opstod i 2017 med fokus på skrivning og strategier, bestående af journalister og marketingchefer. Der er allerede mere end 60 virksomheder betjent, spredt over Brasilien og verden.
