Det brasilianske køkken er et rigt og levende gobelin, vævet af trådene fra de mange kulturer, der formede landet. En af de mest farverige retter i denne blanding er Rejebønnekugle, en cupcake af afrikansk oprindelse, der blev fundet i Brasilien, især i Bahia, frugtbar jord til at blive et af symbolerne på det afro-brasilianske køkken.
For nylig ramte acarajé avissiderne af en uventet grund: dets nominering som et kulturarvssted i Rio de Janeiro. Denne beslutning spredte gnister af debat over internettet og vakte stærke følelser i både Cariocas og Bahians.
se mere
Harvard-underviser afslører vigtige råd til børn: 'godt...
Amazon tilbyder en version af sin Astro-robot til sikkerhed...
Denne historie handler om tradition, identitet og det komplekse spørgsmål om, hvordan kultur kan deles eller tilegnes i et så forskelligartet land som Brasilien.
Polemik i Lovtidende
Den berømte acarajé, kendt som et af ikonerne for det Bahianske køkken, er nu også anerkendt som en kulturarv i Rio de Janeiro.
Foranstaltningen blev gjort officiel af guvernør Cláudio Castro og annonceret den 25. oktober, hvilket udløste heftige diskussioner på internettet.
Hvad siger loven
I henhold til lov 10.157/23, godkendt af deputerede Renata Souza, Dani Monteiro og Átila Nunes, har acarajé i Rio de Janeiro nu garanteret sin plads i lokal produktion og salg. Dokumentet fremhæver rettens afrikanske oprindelse og dens sproglige betydning, hvor "akará" oversættes som "bold af ild" og "jé" som "spise".
Sidste søndag talte National Association of Baianas de Acarajé for loven og understregede tilstedeværelsen af acarajé i Rio de Janeiro i mange år. Ifølge foreningen er retten en skabelse af sort afrikansk kultur og er relevant i hele Brasilien.
Online eftervirkning og utilfredshed
På den anden side udtrykte mange internetbrugere utilfredshed med den nye lov og satte spørgsmålstegn ved beslutning og foreslår, at den lovgivende forsamling i Rio de Janeiro bør prioritere andet, mere presserende. Der dukkede forargede kommentarer op, som afspejlede acarajés stærke tilknytning til Bahia.
I Bahia er selve acarajéen ikke registreret som en historisk-kulturel arv. Men professionen af Baianas de Acarajé, der er ansvarlig for produktionen og det traditionelle salg af retten, er beskyttet som immateriell arv siden 2012, hvilket fremhæver håndværkets kulturelle og historiske betydning i stat.