Nogle mennesker fortsætter stadig med at praktisere vask kyllingen før du laver mad af vane, tradition eller troen på, at det kan fjerne snavs fra kødet. Men er det sandt? Se den bedste måde at garantere sikkerhed fødevarer uden at øge risikoen for kontaminering ved brug af ikke-anbefalet praksis.
Denne skik med at vaske kylling var meget almindelig før i tiden, men mange eksperter har nu fremhævet problemerne med denne praksis. Selv sundhedsmyndigheder anbefaler også, at folk stopper denne vane, hvilket kan åbne døren til en række risici.
se mere
Følg DISSE tips for at få luftige og lækre hvide ris;...
São Paulos regeringsnedskæring fjerner 9,66 milliarder R$ fra uddannelse
Vask kyllingen: kan det eller ej?
Så den første sikkerhed at overveje er det det anbefales ikke at vaske kyllingen før du laver mad af et par grunde. Den vigtigste er risikoen for krydskontaminering.
Når du vasker rå kylling i køkkenvasken, risikerer du at sprede bakterierne i kødet til vask, redskaber, overflader og andre fødevarer i køkkenet. Dette kan føre til krydskontaminering og øge risikoen for fødevarebåren sygdom.
Et andet vigtigt punkt er, at vand ikke fjerner bakterier, hvilket endnu en gang beviser, at denne gamle vane ikke giver meget mening. Vand kan ikke fjerne bakterierne i råt kød.
Hvis dette er din bekymring, er det vigtigste at være omhyggelig med at tilberede kyllingen ved temperaturer (over 74°C), hvilket er den sikreste metode til at dræbe bakterier og gøre kødet sikkert for forbrug.
Husk også, at en fejl ved vask af kød fører til tab af næringsstoffer, som fjernes under vask. Derfor skal du opgive denne praksis nu og være opmærksom på korrekt madlavning, som er meget mere effektiv og følger retningslinjerne for fødevaresikkerhed, og undgå krydskontaminering i køkkenet.