Marília Macedo, der er forelsket i julen, har med stor omhu forberedt nemme og velsmagende opskrifter til brug under julefester.
Vi bragte en række publikationer med juleopskrifter for at øge dine muligheder for forretter, hovedretter og desserter med mere klassiske og mindre åbenlyse tilberedninger og derved diversificere din aftensmad med jul.
I dette indlæg bragte vi den krydrede couscous opskrift som et startforslag, lidt af vejen for de fleste nadver.
Spicy Couscous Opskrift
Ingredienser:
400 g marokkansk couscous
500 ml vegetabilsk bouillon
1 rød peber
1 grøn peber
1 løg
Smør
karry pulver
pepperoni peber
salt efter smag
Læs også: Juleopskrift: parma skinke bruschetta med melon
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
Klargøringstilstand
Skær peberfrugter og løg i små terninger. Varm vegetabilsk bouillon op. Anbring couscousen i en ovnfast form, dæk med bouillon og lad den fugte i 5 minutter. Sauter grøntsager, indtil de er gyldne i smør. Løs couscousen fra en ovnfast form med en gaffel og bland den med de sauterede grøntsager. Tilsæt salt og peber, tilsæt karrypulver til sidst.
Serverer 6 personer
Af Marília Macedo
Marília Macedo har en grad i Public Relations fra Federal University of Goiás og i gastronomi fra Faculdade Cambury. Hun arbejdede i arrangementsområdet i to år, og i 2016 kombinerede hun sit arbejde med sin passion for madlavning, startede en gastronomisk konsulenttjeneste og lavede brunch til arrangementer. Hun er i øjeblikket en bager- og konfektforsker og udvikler sine egne opskrifter.
