Budding er en tradition her i Brasilien, da det er en af de opskrifter, vi spiser mest og altid er til stede ved vores fester. Den traditionelle opskrift kan dog være noget kompliceret og tidskrævende på grund af dens mange processer. Derfor dette opskrift på budding uden æg den blev tilpasset for at gøre det nemmere og mere praktisk ved at tage tiden i ovnen ud. Således vil du have en budding, der er lige så lækker som originalen, men som er meget mere praktisk.
Læs mere: Nest mælkebudding: Lær hvordan du laver denne enkle og velsmagende dessert!
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Denne opskrift er i øvrigt fantastisk til dem, der starter i køkkenet og gerne vil lave mere praktiske og mindre detaljerede desserter. Så hvis det er dit tilfælde, er buddingen i fadet uden ovn fantastisk til at øve sig på. Uden videre, lad os komme til opskriften!
opskrift på budding uden æg
ingredienser
Ingredienserne til denne opskrift vil blive delt mellem ingredienser til selve buddingen og ingredienserne til siruppen. De er alle meget basale ingredienser til dessert, men med fordelen ved ikke at have æg. Tjek ud:
Til buddingen:
- 400 g creme fraiche;
- 1 dåse kondenseret mælk;
- 1 ske (te) vaniljeessens;
- 500 ml mælk;
- 1/3 kop (te) vand;
- 24 g gelatine.
Til siruppen:
- 2 kopper sukker;
- 1 kop (te) vand.
Fremgangsmåde
Uden ovnen er tilberedningen meget enklere, men det vil kræve opmærksomhed ved hvert trin, så buddingen på fadet får den rette konsistens. Begynd derefter at blande gelatinen med vandet, tag blandingen i mikrobølgeovnen, hvor den skal stå i 20 sekunder.
Bland nu alle de andre buddingingredienser i blenderen med den opløste gelatine. Pisk i cirka 2 til 5 minutter, indtil blandingen er glat.
Hæld derefter denne cremede blanding i fadet og stil den i køleskabet og lad den køle af i mindst 6 timer. Når buddingen er klar til at blive fjernet, begynder du at lave siruppen, og kom sukker og vand i en gryde. Tag derefter gryden til medium ild, og lad indholdet koge, indtil det bliver en gylden karamel. Sluk til sidst bare for varmen og lad karamellen køle lidt af, og pas på ikke at overkøle og stivne.
Så fjern din budding på køleskabet og hæld karamellen over den. Dermed har du en meget velsmagende opskrift, som du næsten ikke brugte kogegas eller skulle arbejde for. Prøv at lave det derhjemme og del opskriften med dine venner!
