Siden fødevareindustrien begyndte at ekspandere i verden, er flere teknikker til fødevarekonservering blevet lanceret, såsom pasteurisering og frysning, for eksempel.
I de seneste årtier, med moderniseringen af denne industri og fremkomsten af mange konserves, er plastik og aluminiumsfolie blevet tilføjet til bestræbelserne på at bevare disse fødevarer.
se mere
Appelsin er ikke den mad med mest C-vitamin
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Eksperter i bakterier, som MSN-portalen har hørt, anbefaler dog, at plastikforseglinger eller aluminiumsfolie, når de skæres for første gang, fjernes fuldstændigt fra maden.
De følgende emner beskriver årsagerne til, at denne praksis blev anbefalet af eksperter. Se!
Men når alt kommer til alt, hvad er formålet med plastik og aluminiumsfolie?
Den første ekspert, MSN hørte, var professor Jason Tetro, en mikrobiolog og skribent med omfattende viden om svampe, bakterier og andre midler, der er i stand til at ødelægge mad.
Ifølge Tetro forsegler aluminiumsfolie og plastik beholderne og forhindrer ilt i at trænge ind. "Først og fremmest hjælper de med at øge holdbarheden [materialerne]. Beholderen skylles normalt med nitrogen inden forsegling, hvilket reducerer mængden af ilt indeni og forhindrer, at maden fordærves i længere tid”, siger eksperten.
Endelig siger mikrobiologen, at tætningselementerne stopper passagen af skadelige mikroorganismer og kemiske produkter. "Det hjælper med at forhindre introduktionen af kemikalier og mikrober, der kan ødelægge produkter og/eller forårsage sygdom," forklarede Jason Tetro.
Da han blev spurgt, sagde Jack A. Gilbert, som har en PhD i mikrobiel økologi og er professor ved University of California San Diego, påpegede, at sæler også er en vigtig fødevarekvalitetskontrolmekanisme.
Gilbert bemærker, at plastik og aluminiumsfolie skaber en barriere mellem indholdet af pakker med yoghurt, cremer, oste, kød og andre produkter, hvilket sikrer kvalitet. Når forbrugerne ser en forseglet emballage, kan de desuden være sikre på, at produktet er sikkert til forbrug.
Men hvornår og hvorfor skal man fjerne fødevareforseglingen?
Jason Tetro forklarede yderligere, at når plastik- eller folieforseglingerne er blevet brudt, skal de fjernes fuldstændigt. Mikrobiologen forklarer, at under disse forhold er sælen ikke længere til stor nytte.
"Når forseglingen er brudt, kan den omgivende luft og ilt komme ind i produktet, og dette vil sætte gang i mikrobiel vækst," siger Tetro. ”Om sælen stadig er der eller ej er ligegyldigt længere. Dens eneste mål er at bringe produktet fra fabrikken til dit køkken sikkert”, forklarer professoren.
For at afslutte sine anbefalinger minder Jason Tetro om, at når de er "pyntet" i beholdere, tjener sælerne som et spredningssted for bakterier og svampe, der er skadelige for sundheden.
Af denne grund anbefaler eksperten, at tætningerne fjernes, så snart de åbnes. Hvis maden ikke er til hurtig indtagelse, skal brugeren finde en anden måde at konservere den på, som fx at opbevare den i køleskabet eller frossen.
Uddannet i Historie og Human Resources Technology. Han brænder for at skrive og lever i dag drømmen om at arbejde professionelt som Content Writer til nettet, skrive artikler i forskellige nicher og forskellige formater.
