Ris er et korn, der kan bruges i mange forskellige opskrifter, og det er ikke underligt, at det er et af de mest forbrugte i verden. Der er flere typer, i gennemsnit 120.000. Den mest kendte er hvide ris, som gennemgår en proces med at fjerne den ydre skal og de indre lag.
Læs mere: Er brune ris bedre end hvide? Tjek de vigtigste ernæringsmæssige forskelle
se mere
Appelsin er ikke den mad med mest C-vitamin
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Selvom dette er det mest forbrugte korn, sammenlignet med andre typer, er ris den med de mindste ernæringsmæssige egenskaber. Læs og forstå, hvad der sker i vores krop, når vi spiser hvide ris.
Er du villig til at variere forbruget af hvide ris? Forstå!
Denne artikel præsenterer emner dækket i interviewet med forfatteren til The First Time Mom's Pregnancy Cookbook!, Lauren Manaker.
1. gode fibre
Selvom det har færre fibre sammenlignet med fuldkorn, tilbyder det stadig mere fibre sammenlignet med andre typer mad. Derudover er hvide ris rig på vitaminer og mineraler som zink, selen, niacin, folat, fosfor og vitamin B6.
2. Strømforsyning
Ifølge forfatteren er hvide ris en god kilde til kulhydrater, som er brændstof til din krop. Undersøgelser i det videnskabelige tidsskrift Nutrients påpeger, at B-kompleks-vitaminerne, der findes i ris, er ansvarlige for at producere energi i kroppen.
3. Bidrager til knoglesundhed
Indtagelse af hvide ris kan bidrage til, at knoglerne fungerer korrekt, da mangan foruden calcium og D-vitamin er et vigtigt næringsstof. Dette sidste næringsstof findes i hvide ris.
4. Tilknytning til type 2-diabetes
En undersøgelse offentliggjort i Archives of Internal viste, at indtagelse af mere end fem portioner hvide ris er forbundet med udviklingen af type 2-diabetes. Denne samme kohorteundersøgelse viste også, at personer, der indtog brune ris, havde en reduceret chance for at have type 2-diabetes.
5. arsen forbrug
Arsen, sporstof, der findes i riskorn, når det indtages i store mængder, kan forårsage skade på kroppen. Af denne grund er det vigtigt at variere og indtage forskellige kornsorter, såsom quinoa.
6. Metabolisk syndrom
Undersøgelser offentliggjort i tidsskriftet Heart Asia tyder på, at deltagere, der indtog mest hvide ris, havde en 30% højere risiko for metabolisk syndrom. Det, der tilføjede alle de andre faktorer, der involverer det metaboliske syndrom, er en betydelig værdi.