Diæt-, light- og zero-produkter er specialmad. Derfor er dens anbefaling til nogle specifikke situationer, og i modsætning til hvad mange tror, er de ikke altid lave i kalorier. Derfor lister vi forskellene mellem dem.
Læs mere: Tjek 3 fødevarer, der kan forårsage dit hårtab
se mere
Bedre sundhed på to dage: Den overraskende effektivitet af sluttræning...
Sundhedsministeriet udvider HIV-behandling med nyt lægemiddel...
Forskelle mellem kost, let og nul fødevarer
National Health Surveillance Agency (ANVISA) kontrollerer kost, let og nul fødevarer. I denne forstand er der visse krav, som fødevarer skal opfylde for at bruge disse nomenklaturer.
diæt mad
Diætmad er beregnet til diæter med begrænset næringsstof, som kan være sukkerarter, proteiner, fedtstoffer og natrium. Derfor er de specifikt formuleret til grupper med specifikke fysiologiske tilstande (diabetes, hypertension osv.) og skal være frie eller indeholde minimale mængder af sådanne komponenter.
Imidlertid tilsættes disse fødevarer normalt med andre komponenter for at genoprette det fjernede næringsstofs egenskaber. For eksempel kan en yoghurt ikke indeholde fedt, men producenten kan inkludere kemiske tilsætningsstoffer for at genoprette den tekstur og smag, som fedtet giver.
lette fødevarer
For at en fødevare kan betragtes som let, skal den have mindst 25 % mindre af et næringsstof sammenlignet med dens originale version. Generelt er de reducerede komponenter i lette fødevarer sukker, natrium og fedt.
nul mad
Nul fødevarer er dem, der er fri for nogle komponenter. For at en fødevare kan betragtes som nul, skal den således maksimalt indeholde 0,5 g af et sådant næringsstof i 100 g/ml af produktet. Denne klassificering ligner den for diætfødevarer, men nul-versioner gennemgår generelt ikke den samme næringsstofudskiftning.
Kost, let og nul fødevarer tabe sig?
Disse fødevarer misbruges ofte som en del af vægttabsdiæter. Det skyldes, at en fødevare ikke nødvendigvis er mindre kalorieholdig, fordi den indeholder en reduceret mængde af et bestemt næringsstof, eller fordi den er fritaget for det.
For eksempel kan en ost være let på grund af den lavere mængde natrium, men dette element tilføjer ikke kalorier til kosten, fordi det er et mineral. Snart vil den lette ost ikke være mindre kalorieholdig end den traditionelle.
Er disse produkter sundere end traditionelle?
Kost, let og nul fødevarer er heller ikke nødvendigvis sundere, da de kan indeholde større mængder af nogle næringsstoffer i stedet for andre. Det vil sige, at et produkt kan have meget mere fedt på grund af fjernelse af sukker. Derfor er det meget vigtigt at læse etiketterne for ikke at træffe forkerte valg.
