Broccoli er en grøntsag, der er til stede i tusindvis af menneskers liv rundt om i verden. Men, hvad de færreste af dem ved, er, at denne fødevare primært er ansvarlig for at hjælpe med at reducere risikoen for nogle sygdomme, såsom demens. Med det i tankerne, find ud af, hvad der er fordelene ved broccoli for vores krop.
Læs mere: Se fødevarer, der IKKE bør efterlades i mikrobølgeovnen
se mere
Bedre sundhed på to dage: Den overraskende effektivitet af sluttræning...
Sundhedsministeriet udvider HIV-behandling med nyt lægemiddel...
Kend nogle fordele ved broccoli
Broccoli er sammen med blomkål, kål, brøndkarse og grønkål medlemmer af korsblomstfamilien. Broccoli er en meget nærende grøntsag, da den indeholder mange fibre og protein samt jern, calcium, magnesium og kalium. For ikke at nævne tilstedeværelsen af vitamin A, C, E og K.
På denne måde inkluderer en af fordelene ved broccoli phytonutrients, der hjælper med at reducere processen inflammation, såvel som oxidativt stress, ansvarlig for frigivelsen af stoffer, der forårsager betændelse.
Derudover hæmmer sulforaphane ifølge undersøgelser glukoseproduktion og forbedrer blodsukker hos mennesker, hvilket er afgørende for dem med diabetes. For dem, der har hjerte-kar-problemer, kan broccoli være nøglen til at reducere risici. Det skyldes, at grøntsagen indeholder fibre, kalium, magnesium og antioxidanter, der er gavnlige for hjertesundheden.
Broccoli og forebyggelse af psykisk sygdom
Fremskridt inden for forskning afslører nye beviser for, at ernæring spiller en væsentlig rolle i forebyggelsen af neurodegenerative sygdomme. Ifølge nogle forskere kan K-vitamin beskytte ældre mod Alzheimers sygdom og andre former for demens.
I løbet af en 17-måneders undersøgelse undersøgte forskerne funktionen af det kognitive system, såvel som adfærden hos gamle mus. Til sammenligning fik en tredjedel af disse dyr vitamin K-komplekstilskud, mens den anden tredjedel fulgte en traditionel diæt.
Som et resultat viste dem, der modtog vitaminet, forbedringer i rumlig hukommelse og indlæringsevne, samt en betydelig reduktion i kognitiv svækkelse – overgangen mellem normal kognition og demens – samt depression og angst.