Tiden går og alderdommen kommer. Heldigvis er den forventede levetid i dag meget højere end tidligere. Derfor er der blevet undersøgt meget om, hvordan man håndterer befolkningens aldring. EN mad er en af de ting, der ændrer sig mest på dette stadium af livet, så se nu, hvordan det skal være kost til seniorer.
Læs mere: Velsmagende og sund: se, hvordan du laver rød frugtsmoothie
se mere
Appelsin er ikke den mad med mest C-vitamin
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Hvad skal man spise i alderdommen?
Når vi bliver ældre, bliver vores kroppe naturligt mere skrøbelige. Knoglerne begynder at have større chance for brud, immunforsvaret begynder ikke at forsvare sig så godt, muskelstyrken falder, hukommelsen begynder at være knap så god længere, blandt andre ændringer.
Mad har en direkte indflydelse på alle kropsprocesser. Af denne grund er det så vigtigt at sikre en tilstrækkelig tilførsel af næringsstoffer, så vitale funktioner holdes i fuld funktionsdygtig stand. Så tjek nedenfor, hvilke fødevarer der ikke kan udelades af de ældres kost:
Mælk og derivater (ost, yoghurt, ricotta)
Mælk og dens derivater er rige på to essentielle næringsstoffer for dem, der når høj alder: protein og calcium. Proteiner er vigtige, fordi de udgør strukturen i vores organer og også er en del af kroppens forsvarssystem. Calcium er til gengæld afgørende for knoglesundhed og blodtryksregulering.
Nødder (nødder, valnødder, mandler)
Oliefrø er gode kilder til omega 3, en form for godt fedt, der beskytter hjertet, bekæmper betændelse og forbedrer kroppens forsvarssystem. Derudover indeholder disse fødevarer antioxidanter, der beskytter celler.
Bælgfrugter (linser, sojabønner, bønner, kikærter)
Bælgplanter er vigtige for seniorer af to grunde. For det første fordi de er kilder til jern. Da tygning normalt er svækket på dette stadium af livet, er det sværere at indtage rødt kød og endda indvolde (lever). Af denne grund er det vigtigt at investere i jernrige plantefødevarer for at bekæmpe anæmi.
Den anden grund til, at bælgfrugter bør indtages af ældre mennesker, er, at de er meget rige på fibre, hvilket forbedrer tarmfunktionen. I forbindelse med dette skal det huskes, at vandforbruget bør forstærkes på dette stadium af livet for at undgå dehydrering og forstoppelse.