En ny undersøgelse viser, at folk, der følger mønstre af sund kost, såsom indtagelse af frugt, korn og grøntsager, var mindre tilbøjelige til at dø af kræft, hjerte-kar- eller luftvejssygdomme og neurodegenerative sygdomme.
Ny undersøgelse afslører, hvordan din kost kan forebygge sygdom
se mere
Bedre sundhed på to dage: Den overraskende effektivitet af sluttræning...
Sundhedsministeriet udvider HIV-behandling med nyt lægemiddel...
Longitudinelle undersøgelser evaluerer forskellige diæter
Undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Jama intern medicin, og resultaterne afslører, at der er mere end én måde at spise godt på og få fordelene ved mad. Det er almindeligt, at folk keder sig med én måde at spise på, men ifølge forskning er det muligt at skabe vores egne sunde spisemønstre. Disse standarder kan tilpasse sig vores individualiteter og præferencer, vores helbredsforhold og endda vores kultur.
Det vil sige, at hvis du er vant til en bestemt kost, er det muligt, at du ændrer eller tilpasser din kost til en anden stil uden at have stor indflydelse på dit helbred.
Studiedetaljer
Denne undersøgelse fulgte spisevanerne hos omkring 75.000 kvinder og omkring 44.000 mænd over en periode på 36 år. Ingen af deltagerne havde hjertekarsygdomme, og meget få var rygere. Derudover blev de ledsaget af formularer, der blev fodret hvert fjerde år.
En af de diæter, der er til stede i denne befolkning, var middelhavet, baseret på frugt, grøntsager, korn, nødder, bælgfrugter, fisk og masser af olivenolie. Ifølge en af de ansvarlige videnskabsmænd er dette kostmønster en god kilde til sunde fedtstoffer, plantebaserede fødevarer og lavt alkoholindhold.
Den anden kost til stede i undersøgelsespopulationen var plantebaseret, som fokuserer på grøntsagsforbrug og reducerer forbruget af animalsk kød og alkohol. Der indtages heller ikke meget mejeriprodukter og fisk.
Sammenligning mellem de to kostmønstre
Efter at kostmønstrene var blevet scoret, blev deltagerne opdelt i grupper, fra dem med den højeste overholdelse af kosten til dem med den laveste overholdelse. Resultatet var en reduktion i dødeligheden af alle årsager med omkring 20 % i gruppen med større diætoverholdelse.
Derudover afslørede undersøgelsen også, at der var en reduktion i dødsfald som følge af kroniske sygdomme hos mennesker, der forbedrede deres kost gennem årene. Der var også en 7 % reduktion i risikoen for neurodegenerativ sygdom hos disse patienter, en 6 % til 13 % reduktion i hjertekarsygdomme og op til 18 % reduktion i risikoen for cancer. De mest imponerende data er reduktionen i dødeligheden af respiratoriske årsager, som varierede fra 35 % til 46 % blandt deltagere, der forbedrede deres kost i løbet af undersøgelsens år.
Konklusion på undersøgelsen
Forfatterne afslutter artiklen med at konkludere, at det aldrig er for sent at tilegne sig sundere vaner eller en bedre kost. De understreger også vigtigheden af at spise mere plantebaserede fødevarer og reducere forbruget af rødt kød, forarbejdede fødevarer, sukker og natrium.