Trykkogeren arbejder for at optimere tilberedningen af mad. Det er fordi hun formår at øge temperaturen på væsken, der er i den, meget hurtigere, og dermed reducere tiden til at lave mad, samt brugen af gas. Til dette er det nødvendigt, at der er damp, der er ansvarlig for at sætte gryden under tryk.
For at denne proces kan udføres korrekt, har panderne en sikkerhedsventil og et sideværts sikkerhedssystem. Dog kan intet af dette hjælpe dig, hvis du laver mad fødevarer, der ikke må i trykkogeren!
se mere
Skolelederen griber nænsomt ind, når han bemærker en elev, der bærer en kasket i...
Mor informerer skolen om, at en 4-årig datter, som tilbereder sin frokost, kan...
Læs mere: 3 nødvendige forholdsregler, du bør tage, når du bruger trykkogeren
Mad, der ikke bør tilberedes i en trykkoger
Trykkogerbrugere skal forstå brugsmekanismen, så hele processen er sikker. Blandt grundprincipperne er, at trykket skal øges gradvist og kontrolleret.
Derfor bør du undgå alt, der kan eksplodere inde i gryden eller frigive en masse gas. Derfor har vi listet nogle fødevarer, der symboliserer fare, netop fordi de går imod grydens sikkerhedsprincipper:
Kondenseret mælk i papkasse
Dulce de leche er fremstillet af kondenseret mælk kogt ved høje temperaturer og i lang tid. Hvad mange mennesker dog ikke ved er, at den kondenserede mælkekarton kan eksplodere, hvis den ikke sættes i korrekt på grund af trykforskellen mellem gryden og dåsen, en faktor der får emballagen til at smelte. pap. På denne måde skal du fortrinsvis vælge aluminiumsdåsen.
Men hvis du kun har æskens emballage, skal du følge denne vejledning: pak hele æsken ind med aluminiumsfolie, og fyld derefter gryden med vand nok til at dække kassen pakket ind i folie. aluminium. Derfra laver du mad som normalt.
kulsyreholdige drikkevarer
Mange opskrifter er skabt ud fra usandsynlige kombinationer og tvivlsomme eksperimenter. Vi kan dog forsikre dig om, at det ikke er en god idé at putte nogen kulsyreholdig emballage i trykkogeren! Ved opvarmning udvides gasser og øger trykket i beholderen. Dette kan få drikkevareemballagen til at eksplodere og kort tid derefter en endnu større eksplosion af trykkogeren!
Kød med store udskæringer, der er frosset
Mikrobølgeovne har ofte muligheden "Optøning". Hvis du ikke har en, er der andre muligheder: Lad kødet tø op i køleskabet natten over, eller lad kødet tø op på et bord i et par timer. Uanset midlerne er det måske ikke den bedste løsning at lægge frosset kød i trykkogeren.
Mens frosne grøntsager kan tilberedes uden større problemer, kan frosset kød – især store stykker – udvide sig ud over grydens maksimale kapacitet. Ulykker kan ske, når denne maksimumgrænse overskrides!
Byg, havre og tørrede ærter
Tørrede ærter er et korn, byg er et korn, og havre er et fuldkorn. Hvad har de tilfælles? Alle, når de udsættes for høje temperaturer, frigiver en masse skum. Dette skum vil øge trykket i gryden. Som følge heraf kan trykket stige til ukontrollerede niveauer, hvilket øger risikoen for eksplosion betydeligt. Vær derfor særlig forsigtig med disse fødevarer, især ærter – som ofte bruges til at tilberede suppe.