At kende nye lande er altid en fornøjelse, er det ikke? Fordybelsen i forskellige livsformer, kultur og selve sproget gør vores horisont udvidet og giver os nye visioner af verden.
Men når man rejser til andre nationer, er det vigtigt at kende deres oprindelse, hvordan deres indbyggere lever og primært hvad de spiser! De typiske retter i hver region, deres ingredienser og tilberedningsmetode giver os en ide om, hvordan disse mennesker blev til, og endnu mere deres livsstil.
se mere
Mor informerer skolen om, at en 4-årig datter, som tilbereder sin frokost, kan...
Prinsesse Charlotte skaber 'utilsigtet' problemer for...
Så vi kan sige om England. Et land kendt for sin punktlighed og monarkiets livsstil har også meget specielle smagsvarianter, der er typiske for dets forskellige regioner. Et af de brasilianske udvekslingsstuderendes yndlingslande er kendt for sine barer, men også meget speciel mad.
Hvorfor kaldes engelsk køkken dårligt?
England er omgivet af lande med en stærk gastronomisk tradition, såsom Italien, Frankrig og Portugal. Af denne grund blev det i lang tid afskrevet meget af specialister, fordi engelske kokke er dygtige til at blande og lider under indflydelse fra forskellige nationer. En anden faktor, der bidrog til det dårlige ry, var industrialiseringsprocessen.
Væksten af industrier forhindrede en del af adgangen til friske ingredienser, så befolkningen begyndte at indtage store mængder af fyldte fødevarer og grøntsager, der ikke kræver køling, som f.eks kartoffel. Imidlertid har briterne dekonstrueret dette billede gennem kreativt og meget rost køkken.
Så meget, at der i dag er flere kokke, der betragtes som en reference inden for gastronomi, såsom Marco Pierre White, Gordon Ramsay, Nigella Lawson og Jamie Oliver. Lær fra nu af hovedretterne af typisk engelsk mad, ingredienserne og hvordan de tilberedes.
typiske retter fra england
Et lands spisevaner siger meget om dets historie og tradition. Typisk engelsk mad kommer fra forskellige regioner og byder på forskellige typer oplevelse for dem, der smager det. Mere end de berømte engelske pubber består køkkenet af meget velsmagende slik, pasta og kød.
Se hvad der er typiske hovedretterFra England og hvordan de er forberedt.
Fuld engelsk morgenmad
Engelsk morgenmad er typisk for royalty! Forstærket kommer den med æg, bønner, toast, pølse, svampe, tomat, marmelade og også to skiver sort blodpølse.
fisk og pomfritter
En af de mest typiske retter i England er fish and chips, meget populær på barer og restauranter. Dens oprindelse er ikke helt kendt, fordi den er meget gammel. Tilberedningen er dog meget enkel – paneret fisk, stegt og krydret med salt og malteddike. Til at ledsage, masser af pommes frites!
tudse i hullet
En anden meget populær ret i landet er Toad in the Hole, en opskrift tilberedt med pølser og pasta. Efter bruning af pølserne skal de lægges på et fad og dækkes af dejen. Serveres med rødløg og madeirasauce.
bangers og mos
Denne ret er lavet med pølse og kartoffelmos, men den kan findes i forskellige udgaver. Så du kan prøve krydrede pølser, urtepølser og meget mere. Som mange engelske retter bør den serveres med en sauce af løg.
cornish pasty
Cornish pasty er en af englændernes yndlingsdelikatesser. Med oprindelse i Cornwall er den lavet med dej, kartofler og løg fyldt med kød.
Scotch Æg
Endnu en perle af det engelske køkken, som var blevet gjort krav på af stormagasinet Fortnum & Mason. Stjerne i picnics, det er lavet med en stegt dej med kød eller pølse tilsat mel og krydderier.
Wellington oksekød
Oprindelsen af denne ret følger flere teorier. Den første forklarer, at navnet kommer fra den første hertug af Wellington, mens andre hævder, at retten blev opkaldt efter en patriotisk engelsk kok. Uanset dens oprindelse er denne ret meget almindelig i hjem og restauranter og er lavet med oksefilet, svampe, butterdej og paté.
Steak og Ale Pie
Ølsteak-tærte er meget populær på værtshuse og kan krydres med løg og bacon.
Boble og knirke
Et andet symbol på engelsk køkken, bubble and squeak bruger rester af grøntsager kogt dagen før, uanset om det er kål, ærter eller gulerødder. Bare bland dem med kartoffelmos, skåret i skiver og steg.
Roastbeef
Englændere elsker denne stege kød er et andet eksempel på typisk engelsk mad, normalt lavet af svinekød, and, lam eller kalkun. Retten serveres med kartofler, grøntsager og saucer.
Yorkshire budding
Et meget populært tilbehør i England er Yorkshire budding, lavet med mel, mælk og æg. Navnet henviser til dets oprindelse: byen Yorkshire. Det serveres normalt med stegt kød og masser af sauce.
scones
Ud over britisk punktlighed er landet kendt for sin traditionelle te. Men, har du bemærket, at englænderne ikke bare drikker en kop te? Det er normalt ledsaget af kiks med marmelade eller smør, samt kiks og sandwich.
sommer budding
Englænderne lever ikke af salt alene! Desserter er et separat kapitel blandt de typiske retter, for eksempel sommerbuddingen. Din opskrift tager italiensk brød, røde frugter og sukker.
Æbletærte og Banoffee tærte
Søde tærter optræder også i desserter. Æbletærten er fyldt med karameliserede æbler og kanel, mens banoffee-tærten er fyldt med karamel og banan.
Bagt kartoffel
Kartoflen er i den engelske opskrift bagt og fyldt med forskellige ingredienser. Det mest almindelige fyld er bønner og ost, chili og baconkylling. Men der er mere kreative barer, der krydrer opskriften med guacamole, vilde svampe eller soltørrede tomater med mozzarella.
Ærte- og skinkesuppe
Ærtesuppen med skinke fik sit navn under den industrielle revolution, da storbyernes himmel blev overtaget af en tyk dis af grønlig-gul farve. Normalt serveres retten på årets koldeste dage.
