Stegt mad er virkelig en fristelse, når det kommer til smag. Du skal dog være meget forsigtig, for på trods af at de er meget velsmagende, bringer stegte fødevarer adskillige skader på menneskers sundhed. Derfor kan de ikke ofte være en del af din madrutine, det vil sige, at deres forbrug skal ske sporadisk og med måde.
Se også: Undgå hjertesygdomme ved at fjerne disse fødevarer fra din kost
se mere
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Hvorfor undgå stegt mad?
Uanset hvilken type olie der anvendes, er stegte fødevarer ekstremt skadelige for menneskers sundhed. Dette skyldes dens sammensætning, som er ekstremt rig på kalorier. De øges nøjagtigt ved at stege, det vil sige, når de steger mad i olie, mister de vand og akkumulerer fedt. For at illustrere dette kan vi tænke på kartoflen, som i gennemsnit har 93 kalorier pr. 100 gram, når den er kogt, og når den er stegt, har den 319 kalorier.
Ud over kalorier er stegte fødevarer høje i dårlige fedtstoffer, herunder transfedt, den værste slags at indtage. Dette fedt er sværere at nedbryde i den menneskelige krop og ophobes lettere. Generelt har stegte fødevarer ikke væsentlig næringsværdi, som skal indtages ofte. Tværtimod er de faktisk meget skadelige.
Skadelige virkninger af overdreven forbrug af stegte fødevarer
I lyset af ovenstående udgør de høje niveauer af kulhydrater og fedtstoffer i stegte fødevarer adskillige sundhedsrisici. Blandt dem er stigningen i LDL, det berømte dårlige kolesterol, som er direkte påvirket af transfedt. Ved at indtage en masse stegt mad har dette kolesterol en tendens til at stige, og som følge heraf øges dine chancer for at få et hjerteanfald, åreforkalkning, slagtilfælde eller generaliseret betændelse.
Og så, ud over det, øger overskydende fedt og kalorier risikoen for arterielle problemer og bringer dig i fare. hjernesundhed, hvilket kan føre til betændelse i hypothalamus, det område af hjernen, der håndterer sult og mæthed. Endelig øger det at spise en masse stegt mad også chancerne for at udvikle andre alvorlige sundhedstilstande, såsom fedme og diabetes.