Hvad er kefir?

EN funktionel mad er ved at blive ret populær, og fødevarer rige på funktionelle egenskaber bliver fremhævet.

Med det er en af ​​de mest eftertragtede ejendomme dem, der hjælper med tarmregulering, fordi det i dag er almindeligt for mennesker med problemer med forstoppelse eller forstoppelse, da dette problem kan være et direkte resultat af en dårlig kost.

De mest eftertragtede fødevarer til dette problem er probiotiske fødevarer. Denne type mad indeholder levende mikroorganismer, der virker gavnligt i kroppen. Derudover regulerer og genopretter de balancen i floraen.

Som følge heraf er de mest forbrugte og eftertragtede produkter her i Brasilien fermenterede produkter, såsom mælk og yoghurt beriget med lactobaciller.

På trods af dette, med efterspørgslen efter en naturlig kost, bliver te, frugter og stoffer med tarmforbedrende egenskaber mere og mere kendt.

Fra det kefir dukket op på scenen og er blevet populær for at være en fremragende probiotisk mad. Tjek det ud nedenfor

hvad er kefir, hvad er dets fordele og forbrugsformer.

Hvad er kefir?

Kefir optræder som en naturlig mad og et mere økonomisk alternativ til at indtage produkter med probiotiske egenskaber og øge sunde, funktionelle og afbalancerede kostvaner.

Dens oprindelse går tilbage til Kaukasusbjergene og er også kendt som kefir, tibetanske svampe, yoghurtplanter, yoghurtsvampe, kefir, kiaphur, kefer, knapon, kepiand og kippi.

dette er en fermenteret drik lavet af grundstoffer kaldet kefirkorn, der, når de blandes med substrater, gærer og producerer kefirdrikken.

De der "kefir korn" er en koloni af symbiotiske mikroorganismer forbundet med gær. Den biologiske sammensætning kan dog variere alt efter oprindelse, dyrkningsmetode, det anvendte substrat til kefirproduktion, brugstidspunktet og de teknikker, der anvendes til håndtering.

Denne drik er fremstillet af gæringsvirkningen af ​​mikroorganismerne i kefirkornet. Det mest anvendte substrat er mælk (ged, kvæg eller får), men det kan også lægges i sukkervand, kokosmælk og juice.

Hvad er fordelene ved kefir?

Denne drik har flere funktioner og fordele, blandt dem er:

• Forbedring af tarmfloraen;
• Ameniserer gastritis;
• Øger immunitet;
• undgå infektioner;
• Hjælper med at reducere hyppigheden af ​​allergier;
• Reduktion af kolesterol;
• Forbedrer optagelsen af ​​calcium i knoglerne;
• Hjælper fordøjelsen og reducerer laktoseintolerance;
• Forebyggelse af kræft;
• Forbedring af luftvejsproblemer som astma og bronkitis.

Hvordan spiser man kefir?

O mælkekefir kan bruges som yoghurt, og kan indtages med frugt, kanel, kokosmælk, muskatnød, mandler mv.

Også mælkekefir, hvis det blandes med citron, salt og oregano, kan laves til en salatdressing. En anden mulighed er at ramme vand eller mælkekefir i en blender sammen med frugt.

Men kefir bør tages i forbindelse med en sund kost og bør ikke bruges som erstatning for medicin.

Se også: 24 fødevarer, der holder og frigiver tarmen