Til svinekød er blandt dem, der har brug for ekstra opmærksomhed. Farer såsom madforgiftning, skylning og udløbsdatoer er faktorer og bekymringer, der ofte er forbundet med dets forbrug. Dette er dog ikke længere de eneste bekymringer, der skal tages i betragtning. For nylig har forskning afsløret spor af en lægemiddelresistente bakterier i britiske svinekødsprodukter. For at lære mere om denne fare, tjek hele artiklen!
Læs mere: Bakterier i tarmen kan "afgøre", hvad din yndlingsmad er
se mere
Mor informerer skolen om, at en 4-årig datter, som tilbereder sin frokost, kan...
Prinsesse Charlotte skaber 'utilsigtet' problemer for...
Hold dig inden for denne opdagelse
Nyere forskning har identificeret spor af en stadig mere udbredt og farlig bakterie i svinekød i England. Forskere fra Fera Science og World Animal Protection testede 103 prøver af alle typer svinekød fra mange britiske supermarkeder.
Ifølge World Animal Protection omfattede prøverne: økologisk og RSPCA-garanteret svinekød, ikke-garanteret kød og endda produkter med en rød traktor-garanti.
Af de 103 indsamlede prøver viste 25 spor af enterokokbakterier. Af dem indeholdt 23 også spor af superbugs, typer af bakterier, der er resistente over for antibiotika med risiko for fatale konsekvenser. Sådanne resultater gør sundheds- og videnskabssamfundene mere og mere bekymrede over disse superbugs.
Lær mere om Enterokokker
Enterococcus-bakterier er kendt for at udløse UTI'er og sårinfektioner. Desværre har de været mere tydelige end forventet. Forskning udført i 2018 påviste enterokokker resistente over for vancomycin, en type antibiotika, i en lille procentdel af testede svinekødsprodukter.
Endnu nyere forskning fandt glycopeptid-resistente superbugs, ansvarlige for at opsluge vancomycin-resistente bakterier, i 13 af de 103 prøver. Dette viser nogle tegn på nødvendig opmærksomhed.
Den første er at være endnu mere opmærksom på valg og tilberedning af kød, en af anbefalingerne er at reducere forbruget af animalske produkter. En anden relevant faktor er den høje dosering af antibiotika, der bliver brugt på landbrug med lav velfærd for at forhindre, at dyrene bliver syge. Dette har genereret stadig stærkere og mere resistente bakterier.