Hvis det indtages bevidst, bliver kolesterol et væsentligt stof for kroppens korrekte funktion. Men ved højere niveauer kan dette lipid forårsage en række sygdomme. Derfor, ved at følge en afbalanceret kost, formår vi at undgå alvorlige sundhedsproblemer, og i denne forstand er en fødevare som kød måske ikke den bedste allierede. Tjek ud!
Læs mere: Vægttab: Opdag nogle morgenvaner, der kan hjælpe dig med at tabe dig
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Hvad er kolesterol?
Da det er et lipid, det vil sige en slags fedt, bevæger kolesterol sig gennem blodbanen forbundet med proteiner. Denne kombination tager navnet lipoproteiner og er klassificeret i to typer: LDL (dårligt kolesterol) og HDL (godt kolesterol).
LDL er ansvarlig for at flytte proteiner gennem hele kroppen, men hvis niveauet er højt, kan føre til tilstopning af arterier, da det samler sig i deres vægge og dermed hæmmer flowet blod. Denne situation kan være meget skadelig for det kardiovaskulære system. Imidlertid har HDL funktionen at transportere overskydende kolesterol til leveren, så dette organ undertrykker det og fortsætter til eliminering.
Derfor er en afbalanceret kost rig på fibre, omega 3, næringsstoffer og mineraler den bedste måde at kontrollere dårligt kolesterol på. Derudover indikerer eksperter at reducere det daglige kødforbrug. Det er fordi der er nogle typer af denne mad, der er mere skadelige end andre.
Hvilket kød kan hæve kolesterol?
Det animalske protein, der har størst indflydelse på stigningen i det dårlige kolesteroltal, er oksekød, efterfulgt af de fedeste svinekødsudskæringer såsom bacon og skinke. En anden type animalsk protein, hvis forbrug bør reduceres, er lam, da det indeholder et højt fedtindhold.
Derudover er kyllinge- og okselever også med til at bidrage til et højt kolesteroltal, hvilket kan være meget skadeligt, især for de personer, der allerede har en form for problem kardiovaskulære.