I Brasilien er det meget almindeligt at høre om vanen med at vaske kød, ikke kun rødt kød, men også kylling og fisk. Det anbefales dog ikke at vaske kød, før det tilberedes. Ved at gøre denne vask vil du udsætte dig selv for flere bakterier. Men for virkelig at beskytte dig selv, er det nødvendigt ikke kun at undgå vask, men at tjekke om kødet er godt til konsum.
Se også: Se hvilke 11 kødprodukter, der er rigest på protein
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Om kødvask
En undersøgelse foretaget ved universitetet i São Paulo viste, at 46,3 % af befolkningen gør dette. Denne handling er dog yderst risikabel. Normalt tror folk, der laver denne vask, at de beskytter sig selv mod sygdomme og fjerner urenheder fra disse fødevarer, men det der sker er det modsatte.
Ved vask af kød ender mange af dets næringsstoffer, der er opløselige i vand, med at gå tabt, hvilket påvirker kødets mørhed negativt. Derudover kan vand ikke fjerne bakterier, hvad betyder det at koge kødet, på grund af varmen kan disse bakterier ikke overleve.
Vask af kød gør lige det modsatte, da det giver mulighed for større spredning af disse bakterier, der spredes endnu længere. Dette gør det lettere for det at komme i kontakt med andre fødevarer og forårsage en infektion. Så vask ikke dit kød før tilberedning!
Sådan identificerer du fordærvet kød
Vask af kød er ikke den eneste faktor, der tillader overførsel af sygdomme, kød, der ikke er blevet vasket, kan også blive fordærvet. Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man identificerer, hvornår dette sker. Men hvordan gør man det?
Det første opmærksomhedspunkt er udløbsdatoen, som med enhver anden mad. Det ideelle i dette tilfælde er at tjekke udløbsdatoen før køb, men inden madlavning er det godt at have et ekstra tjek, og hvis det er over udløbsdatoen, bør du ikke spise det. Men vær inden for fristen, vær først og fremmest opmærksom på lugten. Læg mærke til om kødet lugter muggent eller surt, det er normalt stærke lugte, som er nemme at identificere. Hvis du føler dette, så spis ikke kødet!
Derudover er hendes tekstur også en indikator. Undgå derfor at spise kød, der har et glat, klistret eller slimet udseende. Endelig, hvis du bemærker, at kødet har en anden farve, end det burde, så lad være med at indtage det! Det meste af tiden er farven på et fordærvet kød mere grønlig, gullig, grålig eller lidt skæv.
