Praksisen med at spise insekter kaldes entomofagi og for millioner af mennesker rundt om i verden er det en del af den daglige mad. Hvis du rynker på næsen eller rynker panden ved tanken om praksis for insektspisning, ved, at mange af dem er kilder til vitaminer, proteiner og mineralsalte.
Læs mere: Fantastisk smag: Vidste du, at du kan lave popcorn-is?
se mere
Kina: Ubestridt leder inden for elektriske køretøjer – hvordan de...
Skal jeg dele sæben med min familie?
forstå praksis
Når det kommer til mad, har hver kultur sin egen måde at vælge og tilberede mad på. I lande i Asien og Afrika er det almindeligt at indtage insekter i daglige måltider, hovedsageligt biller og larver, der står for mere end 50 % af verdens forbrug af insekter.
I ernæringsmæssig henseende er praksis med at spise insekter positiv, fordi disse dyr er kilder til proteiner, mineralsalte, vitaminer, omega 3 og andre essentielle aminosyrer. For miljøet, endnu mere, fordi dens dyrkning er mindre skadelig for planeten.
I nogle vestlige lande, især i Europa, er der ikke meget biodiversitet, når det kommer til insekter, på grund af det kolde klima. Det anslås, at der kun er 2% af spiselige insekter i det gamle kontinent, hvilket fjerner disse dyr fra retter i Vesten.
Fejl i cigarstørrelse
I Zimbabwe, Afrika, er insekterne ofte store, såsom mopanetræslarver. Disse træer er til stede i flere skove i flere afrikanske lande, såsom Namibia, Botswana og endda i Sydafrika.
I de mest regnfulde perioder, som sker to gange om året, mellem december og januar, og april til maj vrimler træerne med spiselige orme, larver på størrelse med cigarer.
Lokale beboere fjerner larverne fra træerne, som kan nå en længde på størrelse med en håndflade og en cigars omkreds. Efter høst gøres larverne klar til at blive markedsført.
Hvordan insektet tilberedes afhænger af præferencen hos dem, der skal spise det, det kan ryges og endda steges. Ved rygning, for eksempel, er smagen af larven tæt på smagen af gennemstegt kød eller endda tørret kød.
Men hvis personen vil stege, minder insektets sprødhed om stegte kartofler, som kan serveres med forskellige saucer, som tilbehør eller som hovedret.
