Bedste vinmuligheder til at parre med kød

Et godt måltid kræver behørig akkompagnement af et gode vin, men ikke hvem som helst, men den der kan harmonere med retterne. Derfor er der mange muligheder, der formår at gå i dialog rigtig godt med oste, pastaer og også med kød. Så hvis du er i tvivl om, hvilken du skal bruge, så tjek den bedste vinmuligheder til at parre med kød og så rock middag. Tjek ud!

Læs mere: Forstå, hvordan det at drikke vin kan reducere risikoen for at udvikle diabetes

Til rødt kød: Rødvin

Det er ikke kun farven, som disse to fødevarer kombinerer, da rødvin og rødt kød formår at gå rigtig godt i dialog med hinanden og tilbyde en god smagsoplevelse. Ifølge de fleste eksperter vil den røde være med til at intensivere smagen af ​​fedtet og proteinerne i for eksempel en bøf eller en grillet filet. Dette skyldes, at denne type vin har en tendens til at have en syre, der komplementerer smagen af ​​kødet og derfor forbedrer smagsopfattelsen. Hvis du skal lave grillet kød på klassisk vis, så glem derfor ikke også at bruge denne klassiske vin.

Til magert kød: Malbec

Når vi stadig taler om rødvinsmuligheder til rødt kød, er det værd at overveje den perfekte vin til magre udskæringer af oksekød. I så fald vil den bedste mulighed være Malbec, som vil harmonere rigtig godt med udskæringer som flankebøf eller mørbrad. Det er ikke tilfældigt, at de fleste restauranter bruger denne kombination, når de serverer retter.

Til hvidt kød: Hvidvine

Ligesom hvad der sker med rødt kød, vil hvidt kød også have brug for en vin af samme farve. Fx passer grillet kyllingebryst meget godt til Sauvignon Blanc, mens Chardonnay passer godt til stegt kylling.

Til fisk: rosévin

Til sidst er det værd at nævne fiskeprotein, som har en tendens til at harmonere meget godt med mousserende vine, især rosé. I tilfælde af laks vil den bedste kombination for eksempel være med portugisisk Dão-vin. Til gengæld passer rejer, krebs og krebsdyr generelt rigtig godt til et glas Chardonnay.