Den måde, vi spiser på, påvirker vores helbred direkte. Det er derfor vigtigt at træffe gode valg ved måltiderne. Dermed fremstår peber som en god mulighed i mange tilfælde. Dette skyldes beviset på, at denne fødevare er i stand til at øge den forventede levetid for dem, der spiser den.
Se også: Se, hvad der er fordelene ved at reducere sukker i din kost
se mere
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Undersøgelser om peber
Undersøgelser viser, at peberfrugter, på grund af den varme, de forårsager i kroppen, når de indtages, kan reducere 26% af risikoen for hjertesygdomme og 23% af kræft. Derudover påpeger forskere, at folk, der indtager peber, har en tendens til at leve længere. Denne opdagelse viser, hvordan mad direkte påvirker vores sundhed.
Det vides dog stadig ikke, hvorfor det sker i tilfælde af peber. Der var allerede undersøgelser, der viste de antiinflammatoriske, antioxidant- og blodsukkerregulerende fordele ved at spise denne mad. I denne forstand menes det, at dette skyldes capsaicin, en forbindelse, der gør chilipeber krydret.
Andre fordele ved peber
Ud over ovenstående har peber andre fordele. Tjek nogle af dem:
- På grund af den store mængde af vitamin A og C styrker det immunforsvaret og hjælper på øjets sundhed.
- Også på grund af vitamin A, som er en antioxidant, samt flavonoiderne i chilipeber, beskytter det kroppen mod frie radikaler, der kan beskadige celler.
- Cayennepeber sænker dårligt kolesterol i blodet (LDL) og triglycerider og øger HDL, som er det gode kolesterol. Derudover forhindrer det også koagulation.
- Capsaicin, nævnt tidligere, er i stand til diskret at øge stofskiftet, hvilket får kroppen til at bruge mere energi og forbrænde flere kalorier.
- Varmen i kroppen fra capsaicin producerer anandamid. Dette stof er i stand til at reducere betændelse i tarmen.