Lige siden japanske immigranter ankom til Brasilien, i begyndelsen af det 20. århundrede, har brasilianere haft adgang til japanske kulinariske opskrifter. Blandt de utallige delikatesser, der kommer direkte fra østen, er sushi en af de mest succesrige her i Tupiniquim-landene.
Rå laks med et par tilbehør har bogstaveligt talt vundet en legion af fans. Men hvad med dig, ved du hvordan du vurderer om en sushi er rigtig god? Fortsæt med at læse og find ud af det!
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Se også: Japansk restaurant sparker kunder ud, der bruger deres mobiltelefoner, mens de spiser
Disse er de vigtigste egenskaber ved en kvalitetssushi:
Bruger kun traditionelle ingredienser
Brasilianeren genopfandt sushi, tilføjede flødeost og endda jordbær, men husk at japanerne foretrækker den mere simple version.
Således repræsenterer laks, tang og ris den væsentlige trio. Dette skyldes, at et overskud af andre smagsvarianter kan maskere den sande smag af saltvandsfisk.
Den har en upåklagelig præsentation.
Det er ikke nødvendigt, at det serveres i båd, men at udskæringerne er præcise og bevarer madens egenskaber.
Symmetrien gør pladen til et kunstværk. Enhver uregelmæssighed eller endda malplacerede portioner afslører, at der ikke var nogen bekymring med maden.
Gohan-risene er velforberedte
Ud over laks, som er vigtigt, er gohan blevet en vigtig indikator for at se, om den japanske mad på din yndlingsrestaurant er det værd.
Selvom ris være mere klistret, intet korn skal være hårdt eller løst. På trods af sin neutralitet skal denne ingrediens vække din gane.
Bruger nøje udvalgte fødevarer
Fra tang nori til shoyu, der passerer gennem laksen, der er hovedstjernen, prioriterer professionelle køkkener udvalgte fødevarer, når de tilbereder sushi.
Denne pleje har at gøre med dit helbred, da ubehandlet fisk øger risikoen for kontaminering. Så det er endnu en måde at måle kokkens nøjagtighed på.
En autentisk sushi er dannet af disse fire søjler: traditionelle ingredienser, udvalgte fødevarer, en veltilberedt gohan og til sidst en præsentation.
Når du har lyst til at spise den specielle sushi, skal du være opmærksom på disse tegn, der viser kvalitet og selvfølgelig renligheden af de restauranter, hvor du spiser retten!