Du mineralsk mad er afgørende for en sund kost, som bør være sammensat af varieret mad, som vi skal indtage dagligt. Derfor, for at få alle de nødvendige næringsstoffer til vores krop, skal kosten dække lidt af det hele og ikke glemme indtagelsen af vand.
Ud over mineralsk oprindelse kan fødevarer også have vegetabilsk og animalsk oprindelse. De af vegetabilsk oprindelse er alle dem, der stammer fra planter ligesom frugter, grøntsager, kastanjer, etc. På den anden side er fødevarer af animalsk oprindelse repræsenteret af produkter fra dyr, som navnet antyder. De er repræsenteret af kød, mælk, æg, honning osv.
se mere
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Mineralske fødevarer kan findes forbundet med alle grupper, da de er repræsenteret af vand og mineralsalte.
Tjek følgende mineralske salte vigtigt for vores krop og eksempler på fødevarer rige på mineraler.
mineralske salte
Vores krop producerer ikke mineralsalte, så de betragtes som essentielle stoffer, som vi skal tilegne os i maden.
Mangel på mineralsalte i kroppen kan forårsage mange helbredsproblemer, såsom sygdomme, knogleforandringer, muskelsvaghed, blandt andet.
De vigtigste funktioner af mineralsalte i menneskekroppen er:
- Uddannelse og vedligeholdelse af knogler der udgør menneskelige skelet;
- balance af enzymatiske reaktioner af stofskifte;
- Syntese af organiske molekyler;
- Osmotisk regulering;
- vedligeholdelse af nervesystem.
Zink
O zinkdet er meget vigtigt for immunsystem, øger fertiliteten, hjælper med smag og lugt, ud over at være forbundet med sårheling og syntese af menneskelige kropsvæv.
De vigtigste fødevarer, hvori det kan findes, er sojabønner, græskarkerner, kød, mandler, jordnødder, kikærter og østers.
Magnesium
O magnesiumindgår i forfatningen af bindevæv og knogler, deltager i produktionen af energi og sammensætningen af enzymer. Derudover er det også vigtigt at kontrollere niveauer af glykæmi i blodet og kan hjælpe med at bekæmpe præmenstruelle spændinger (PMS).
Fødevarer rige på magnesium er fuldkorn, bønner, sojabønner, ananas, nødder, te, skaldyr osv.
Jod
O joder ansvarlig for driften af skjoldbruskkirtlen og termisk vedligeholdelse af kroppen. Dens mangel kan føre til en stigning i skjoldbruskkirtlen og problemer i individets vækst.
Fødevarer rige på jod er: mælk, torsk, rejer, kogte æg, svesker, bananer, naturlig yoghurt osv.
Jern
O jernDet er et vigtigt mineral for funktionen af celler, syntese af DNA, enzymatiske reaktioner og iltfiksering i musklerne, igennem hæmoglobin.
Jernmangel i kroppen kan forårsage alvorlige problemer som anæmi, bleghed, muskelsvaghed og åndenød.
Blandt de fødevarer, vi kan finde jern i, kan vi nævne rødt kød, bælgfrugter, æggeblommer, tofu, fuldkorn, mørkegrønne grøntsager mv.
Fosfor
O fosforDet er et vigtigt mineral for sammensætningen af knogler, tænder og plasma membran af alle celler. Derudover bidrager det til omsætningen af kulhydrater og er en energikilde til stofskiftet.
Manglen på dette mineral kan forårsage knogleproblemer, hukommelsestab, myopatier, resistens over for insulin og takykardi.
Fosfor kan findes i mælk, fisk, æg, nødder, græskarkerner, laks, svinekød, hvidløg mv.
Natrium
O natriumDet er et vigtigt mineral for den osmotiske regulering af organismen, for processen med Muskelsammentrækning og energikilde igennem natrium- og kaliumpumpe.
Manglen på dette mineral kan forårsage hovedpine, opkastning, muskelsvaghed, diarré, kramper og hjertearytmier.
Dette mineral kan findes i bordsalt, skaldyr, kød, grøntsager, mejeriprodukter, smør osv.
Calcium
O calciumDet er et vigtigt mineral til vedligeholdelse af knogler og tænder, aktivering af enzymatiske reaktioner, kontrol af nerveimpulser, muskelsammentrækning og blodpropper.
Mangelen på dette mineral kan forårsage alvorlige problemer såsom rakitis, osteoporose og skrøbelighed af tænder og knogler.
Fødevarer rige på calcium er mælk og derivater, fisk, æg, grønne grøntsager, bønner, sesam osv.
Se også:
- verdens maddag
- Madtips til at booste din træning
- 10 Sygdomme forårsaget af dårlig kost
