O kolesterol det er en fedtet enumættet alkohol, der findes naturligt i vores kroppe. Det er en del af gruppen af naturlige steroider, som er lipider (fedtstoffer), der i deres struktur har fire cyklusser dannet af 17 kulstofatomer.
Kolesterolstruktur og del, der er fælles for alle steroider
Alle vores celler kan syntetisere kolesterol, men det produceres hovedsageligt i leveren og tarmen. Dette lipid er vigtigt for den menneskelige krops funktion, da vores væv bruger det til vitale funktioner, såsom produktion af mandlige og kvindelige kønshormoner, til cellemembran-syntese og til vitaminproduktion. D.
Kolesterol kan også absorberes af kroppen gennem mad. De vigtigste kilder til kolesterol i kosten er æg, rødt kød, fløde og smør.Jo mere kolesterol der forbruges, desto mindre produceres det i kroppen.
Da det er fedtet, kan det ikke opløses i vand og bæres derfor ikke af blodplasma alene. For at denne transport kan forekomme, dannes plasmalipoproteiner, som, da de er proteiner, har en del, der interagerer med fedtstoffer (ikke-polær del) og en del af den polære struktur, der interagerer med medierne vandig. Proteinerne stammer således fra sfæriske miceller, der indeholder cholesterol og lipider indeni, og det udvendige interagerer med det vandige medium og transporterer dem gennem blodet.
Afhængig af kombinationerne mellem kolesterol, lipider og proteiner er der to typer lipoproteiner med forskellige densiteter, som almindeligvis er kendt som "godt kolesterol" og “Dårligt kolesterol”. Bemærk, at der faktisk kun er en type kolesterol, men to typer lipoproteiner.
Opkaldet "godt kolesterol" Det er HDL eller lipoprotein med høj densitet, da dens densitet er mellem 1.063 og 1.210 g / ml. Det betragtes som godt, fordi det bærer kolesterol fra kropsvæv tilbage til leveren metabolisme eller udskillelse af galde, renser arterierne og mindsker risikoen for sygdom hjerte-kar-sygdomme.
allerede den "dårligt kolesterol" Det er LDLeller lipoprotein med lav densitet(mellem 1,006 og 1,063 g / ml). Høje niveauer af LDL i kroppen er skadelige, fordi det spiller den modsatte rolle af HDL, det vil sige, det transporterer det kolesterol, der produceres i lever til kroppens væv, som forårsager deres ophobning i arteriernes vægge, hvilket kan føre til tilstopning (arteriosklerose).
I arteriosklerose er blodgennemstrømningen gennem arterien blokeret.
Ændringer i diæt, såsom en afbalanceret diæt og reduceret indtagelse af mad rig på mættet fedt, ledsaget af motion, kan sænke kolesterolniveauet i legeme.
Af Jennifer Fogaça
Uddannet i kemi
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-colesterol.htm