Handlingen med at servere drinks i selskab med venner er meget gammel, og når det sker i moderation og på det rette tidspunkt, bliver det naturligvis endnu et øjeblik med fritid. Ved, at denne skik går helt tilbage til meget gamle tider, da bryggerier begyndte at tage deres første skridt. Vi vil se?
Landmændene i øst var opdagere af ejendom korn i 9000 f.Kr. Ç. En kombination af byg og hvede gav anledning til en drink kaldet rudimentær øl.
Den gyldne drik havde allerede sin værdi i begyndelsen af civilisationen, så meget, at den fungerede som en forhandlingschip i Mesopotamien i år 6000 f.Kr. Ç.
De første skrifter relateret til øl stammer fra 3500 f.Kr. Ç. Asiater, europæere, tyskere og kelterne registrerede succesen med drikken i hele Europa og Mellemøsten.
Men det var i Tyskland i år 1040, at den kommercielle produktion af øl begyndte, mere præcist i klostret Weihenstephan, i Freising. Bryggeriet, der blev grundlagt der, er det ældste og fungerer stadig i dag.
I år 1400 blev humle (en aromatisk plante) føjet til sammensætningen af traditionelle øl. Stoffet giver en karakteristisk smag (bitter) og hjælper med at bevare drikken.
Standardiseringen af øl opstod i 1516 i Tyskland. Ingredienserne, der er oprettet ved "Bavaria Purity Law", er: byg, humle og vand.
Først i 1808 ankom drikken til Brasilien for at blive. Portugiserne bragte produktet, der ville vise sig at være en national passion.
Og allerede i år 1810 begyndte den årlige Oktoberfest-begivenhed i München, Tyskland, for at fejre drinkens succes. Det er den største ølfestival i verden.
Nye oprensningsmetoder stammer fra det, vi i dag kender som ”Pilsen” -øl. Processen oprettet af Josef Groll i 1842 i Tjekkiet giver den lyse farve og forfriskende smag af nutidens øl.
Af Líria Alves
Uddannet i kemi
Brazil School Team
Kemi kuriositeter - Kemi - Brasilien skole
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/cerveja-tempos-antigos.htm
