Opmærksomhed! Opdag 5 grøntsager, der ikke bør spises rå

I betragtning af salatopskrifter er det almindeligt, at folk spiser rå frugt og grøntsager. Manglen på en tilberedningsproces kan dog give problemer. Dette sker, fordi kroppen ikke altid er parat til at fordøje en 100 % naturlig ingrediens. På trods af kulturelle skikke bør disse grøntsager kun spises efter korrekt tilberedning.

Se også: Fire fødevarer, der IKKE bør genopvarmes af sundhedsmæssige årsager

Grøntsager, der ikke bør spises rå

Aubergine

Aubergine indeholder et stof kaldet solanin, som kan forårsage gastrointestinalt ubehag og toksicitet. For eksempel koncentrerer rå auberginer denne forbindelse, der øger risikoen for forgiftning. Denne tilstand er især farlig hos børn, ældre og immunsupprimerede.

Cassava

Måske har du hørt nogen sige, at rå kassava dræber, fordi den i sin naturlige tilstand er giftig. Blåsyre kan bringe en person ihjel med det samme. Derfor gør madlavning det sikkert at indtage, da små ændringer i temperaturen er nok til at fjerne resterne.

Grønne bønner

Rå bælg indeholder et protein kaldet phaseolamin, som er svært at fordøje og fører til dårlig fordøjelse. Selvom det ikke har giftige egenskaber, fremmer det mavegener, især hos patienter med gastritis. Poden er trods alt ikke velsmagende, når den spises rå, så brug den i varme retter.

Spinat

Desværre spiser mange mennesker ofte spinat rå og ignorerer mulige risici. Oxalsyre tiltrukket af calcium resulterer i dannelsen af ​​krystaller og nyresten. Indtag spinat moderat og glem ikke at forbinde dit forbrug med vandindtag.

Kartoffel

Ingen bør spise rå kartofler på grund af mængden af ​​lektin og solanin, som inaktiveres af varme. Vær opmærksom på ovnen eller komfuret tid, for at undgå at føle ondt i maven medgrøntsagerdårligt. Selv bløde kartoffelsorter skal koges, da dette også forhindrer forurening.

Nu hvor du ved, hvilke rå grøntsager du skal undgå, skal du begynde at tilberede dem på den rigtige måde for ikke at sætte dit helbred på spil.