Veganere har allerede populariseret brugen af bananskræl til flere opskrifter, såsom strimlet tørret kød fra skræl, bananskræl bacon og skræl af svinekød. Der er dog flere andre opskriftsmuligheder, som er blevet diskuteret af videnskabsmænd og gastronomer gennem årene. Tjek derfor årsagen til brugen bananskræl i sine mest forskelligartede forberedelser og forny i køkkenet med fordele! God læsning.
Læs mere: At indtage en banan om dagen kan forebygge arvelig kræft
se mere
Tjek de sundeste temuligheder til at inkludere i dit daglige liv
Banana Tea: Hemmeligheden bag en dyb nattesøvn
Bananskræl og ernæringsmæssig berigelse
Skallen af denne mad repræsenterer 40% af frugtens volumen. På denne måde betyder spild af det at miste en god del af dets næringsindhold, som er ret stort: Rig på fibre, mineraler og næringsstoffer, det den har magten til at berige mad med mikro- og makronæringsstoffer, og i flere tilberedninger mærkes dens smag ikke (medmindre det er din præference). hensigt). Tjek nu nogle destinationer, som bananskrællen kan have:
1. bananskal mel
Det beskyttende lag af bananer kan først ekstraheres og blancheres, en proces, der vil fjerne en lille smule af dens karakteristiske smag og viskositet, udover at dræbe nogle bakterier, der kan være i det. Derefter vil det blive tørret og malet til form af mel. Dette mel kan bruges i bagværk, såsom brød og småkager - og erstatter hveden i disse produkter. På den måde er opskriften specielt til cøliakere eller personer med en vis grad af glutenintolerance.
2. bananskræl banankage
Udover at bruge bananskrælmel til at erstatte hvede, tilføjer det også en karakteristisk gul farve til kagen, når den bages. På denne måde undværes brugen af kunstige farvestoffer rige på konserveringsmidler.
Vi skal dog advare: For de mest konservative er det ideelle, at bananskrælmel kun erstatter 10 % af hvedemel. Dette skyldes, at kagen radikalt kan ændre smagen af opskriften, og hvis du overskrider denne procentdel, kan den blive brun. På den måde garanterer du en lignende konsistens, en karakteristisk farve og meget flere mineraler per skive!
3. Bananskræl tørret kød
For at forberede det skal du bare fjerne den indre hud af skrællene og dække dem med vand og eddike, hvor det vil forblive i 15 minutter. Tilsæt derefter olivenolie og hakket løg, peberfrugt og skindet i en anden beholder. Krydr som du foretrækker og "voilà": dit kød er klar. Bare rolig, du smager ikke bananer (det er hvad vand og eddike er til!). I tider med stigende kødpriser er dette en pålidelig, billig og vidunderlig mulighed.
