Til fibre er stoffer til stede i fødevarer og er en del af gruppen af kulhydrater. Selvom vores krop ikke er i stand til at absorbere dem, udfører de meget vigtige funktioner for vores sundhed. Så tjek den liste, vi har udarbejdet med fødevarer rig på fiber, samt deres hovedfunktioner i vores krop.
Læs mere: Opskrifter til begyndere kokke: ved, hvad du skal lære at lave mad først
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Hvad er fibre og hvad er deres funktioner?
Fibre er en type kulhydrat, men de optages ikke af vores krop. Det skyldes, at vi ikke har enzymer (proteiner), der er i stand til at nedbryde dem, så de kan optages som for eksempel aminosyrer, sukker og fedt.
På denne måde indtager vi fødevarer rige på fibre, de passerer gennem hele vores tarmkanal mave-tarmkanalen, udøve deres fordele, især i maven og tarmen, og er derefter udskilles i afføringen.
Funktioner af fibre
Fibre hjælper med tarmens funktion, da de hjælper med dannelsen af afføring. Mens opløselige fibre tilføjer vægt og fremmer bedre dannet afføring, øger uopløselige fibre hastigheden af tarmpassage og forhindrer forstoppelse (begrænset tarm).
En anden grundlæggende rolle for fibre er vægtkontrol, da de er fremragende til at øge mætheden, og derfor er der mindre behov for at lave nye måltider.
De "kidnapper" også kolesterolmolekyler i tarmen og kontrollerer derfor deres blodniveauer. Derudover hjælper fibre stadig med at kontrollere blodsukkeret, hvilket forhindrer store stigninger i blodsukkerniveauet.
Mad, hvor du kan finde flere fibre
- Havre
I 100 gram havre er der 9,5 g fibre, det vil sige, det er en glimrende mulighed. Du kan inkludere havre på toppen af frugter, i vitaminer eller tilberede en lækker grød med kanel for at øge.
- Bønne
Bønner er en darling af det brasilianske køkken, og en af de vigtigste ansvarlige for fiberindtaget af folk i landet. I 100 g bønner er der 7,06 g fibre. Derfor er det en fødevare, der skal indtages dagligt.
- kassava
I 100 gram kassava finder du 2,7 g fibre. Denne rod er en god mulighed til morgenmad eller aftensmad. Du skal tilføje en fødevarekilde til protein for at supplere måltidet med kassava, så brug æg, ost, kød eller kylling.
- orange
Appelsin er en lækker og nærende frugt, som indeholder 2,02g fiber i 100g. I den forstand er det vigtigt, at du indtager frugten fuldstændigt, inklusive presserester, som er der, hvor fibrene er mest koncentreret.
Du kan tjekke mængden af fibre og andre næringsstoffer ved at klikke her og få adgang til den brasilianske Table of Food Composition, som blev udarbejdet af USP.
