Det virker måske ikke sådan, men æg betragtes som en superfood over hele verden. Det er fordi de har stor næringsværdi.
Ifølge Sundhedslinjen indeholder et æg imponerende mængder selen og vitamin B2 og B12. Derudover giver det den menneskelige krop en lille mængde af næsten alle de næringsstoffer, som vores krop har brug for.
se mere
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Æggenes ernæringsmæssige værdi
Æg har som nævnt selen og vitamin B2 og B12, udover at det giver små mængder af alle de næringsstoffer kroppen har brug for. Det indeholder et højt kolesteroltal, men det påvirker ikke blodgruppen negativt. Dette afhænger dog af hver organisme.
På grund af dets utallige måder at blive forbrugt på, blev der udviklet en hel industri omkring det. I øjeblikket indtages ikke kun hønseæg, vi har også strudse-, gås-, ande- og perlehøneæg. Nogle er sværere at finde, men har store sundhedsmæssige fordele, ud over at de er interessante for deres forskellige størrelser og farver.
Nogle sikkerhedstip til køb, tilberedning og opbevaring af æg.
- Ved, hvornår æg skal opbevares på køl: Hvis du er vant til at gå i supermarkedet og finde æg i køleafdelingen, vil det måske overraske dig at høre, at denne skik ikke er så almindelig. For eksempel i USA anbefales det at opbevare dine æg under 40 grader F. Men i udlandet, såsom Sverige og Storbritannien, er opbevaringsreglerne anderledes, denne forskel skyldes salmonella. hvis du er med USA og køb æggene, anbefaler jeg at sætte dem i køleskabet. Det skyldes, at desinficering af æg beskadiger den beskyttende neglebånd, der dækker skallen, så bakterier ikke kan komme ind i ægget.
- Vær forsigtig, når du spiser frosne ægs: At fryse det æg, der nærmer sig sin udløbsdato for at bevare det længere, er måske ikke en god idé. Æg bør aldrig fryses, da de kan udgøre en høj risiko for kontaminering, da skallerne let revner, når ægindholdet fryser og udvider sig.
- Vær opmærksom på lugten af ægget for at opdage, om det er blevet dårligt.: Når æg ikke opbevares korrekt, kan de ende med at blive fordærvet selv inden for udløbsdatoen. Så vær opmærksom på duften af æg for at sikre, at de stadig er gode.
- Opbevar ikke æg i køleskabsbakker: Disse æggebakker er normalt placeret på køleskabsdøren, hvilket er et dårligt sted at opbevare dem. opbevar æggene, da det er her temperaturen er mest usammenhængende, så den er ikke særlig velegnet til opbevare dem. Det bedste sted for æg er på den midterste hylde i køleskabet, hvor temperaturen er mest jævn. Det anbefales også ikke at tage dem ud af æsken, da den porøse skal kan absorbere fugt og visse lugte.