Alle har overdrevet lidt med saltniveauet i maden, i endnu højere grad de første par gange, vi begiver os ud i køkkenet. Men ingen fortjener at spise mad med så meget natrium, vel? Så her er nogle tips til hvordan hvordan man fjerner salt fra bønner, uden at miste smagen af rettens krydderier og tilbehør.
Læs mere: Lær 3 tips til at gøre dit kød endnu mere mørt og saftigt.
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Sådan fjerner du salt fra bønner
- brug citron
Lidt citron er nok til at fjerne store mængder salt fra enhver mad, frugten er trods alt ret syrlig. Så når du føler, at bønnerne er forbi punktet, så prøv at tilføje saften af en halv citron til blandingen. Lad derefter feijoadaen koge op igen, så saltet kommer ud gennem dampen.
- Sukker og eddike
Hvis der er et overskud af salt, er den måske mest automatiske tanke at tilsætte sukker for at balancere det. Der er dog en risiko for at lade maden blive sød, selvom den tanke giver rigtig god mening.
Derfor er det bedste tip at ledsage eddikesukkeret, så resultatet bliver positivt. Og til det er det meget simpelt, bare en spiseskefuld sukker og en spiseskefuld æblecidereddike direkte i feijoadaen. Til sidst bliver det endnu en gang nødvendigt at bringe feijoadaen i kog.
- Kartoffel for at fjerne salt fra maden
Kartoflen vil virke på samme måde som en svamp på dine bønner, men i dette tilfælde vil den bare suge det overskydende salt op. Læg på denne måde en kartoffel uden skind og skær i skiver inde i din feijoada og lad den koge igen.
Så du vil se, at det meste af saltet vil være koncentreret i kartoflerne, mens bønnerne får en mildere smag.
- Løg
Til sidst har vi et tip, der også er ret udbredt, nemlig at bruge løg til at fjerne overskydende salt fra maden. Ligesom kartoflen vil løget også være en svamp, der er ansvarlig for at suge saltet op. Så lad løget koge sammen med bønnerne, indtil det koger, eller til løgene vokser og bliver bløde.