Du æg er en del af mange menneskers kost. Betragtes som superfoods, fordi de er fulde af vitaminer og proteiner, kan de laves på mange måder, stegt, kogt eller som omeletter. Vi ved dog ikke altid, hvordan man vælger æg. Næste vil du se nogle tips til ikke at lave flere fejl.
Læs mere: Dyrefri: Disse veganske fødevarer har MASSER af protein
se mere
Dette er de 4 stjernetegn, der elsker ensomhed mest, ifølge...
Der er nogle hunderacer, der anses for at være perfekte til mennesker...
Brugt til at lave kager, småkager og forskellige tilberedninger, kan æggene være fritgående kyllinger eller produceret på gårde, store som små, hvide eller brune.
Der er flere ejendommeligheder, som repræsenterer forskellige kvaliteter af ægget. Så tjek nedenstående tips for aldrig at lave en fejl, når du vælger æg:
Duft til æggene for at analysere kvaliteten
Det mest kendte tip er måske at lugte til æggene for at analysere deres kvalitet. Dette er en fantastisk måde at finde ud af, om dine æg er gode. Det er fordi, når æggene er dårlige, begynder de at udånde en dårlig lugt.
Hvis der er tvivl om lugten, knæk æggene i en tallerken og observer, om der opstår dårlig lugt i rummet. Normalt afgiver rådne æg en svovllugt.
Æggets farve er ikke relevant
Æggenes farve taler ikke om kvaliteten af disse fødevarer. Det handler ikke om smag, og det ene er heller ikke sundere end det andet. Æggets farve afhænger kun af kyllingeracen.
Æggenes alder påvirker kvaliteten af maden
Jo før du bruger et æg, jo højere kvalitet vil det være. En måde at tjekke æggets alder på er ved at tjekke udløbsdatoen på emballagen og give fortrinsret til de yngste.
Tjek æggeskallerne for revner
Det er ikke så nemt at kontrollere, at æggeskallerne er intakte. Men hvis du bemærker nogle revner i ægget, er det godt at være opmærksom, for bakterierne udnytte åbningen til at trænge ind i maden, den velkendte salmonella, der findes i skindene af æggene.
Sørg for, at æggene er rene
Æg sælges efter at have gennemgået en renseproces for at sikre, at der ikke er salmonella i æggeskallen. Du behøver ikke gå efter et æg, der er rent, bare sørg for, at det ikke har en masse snavs på overfladen af skallen.
