Prisen på varer i supermarkedet stiger altid over tid. Med en god nødvendighedsstrategi giver det meget mere mening at købe mindre, når de er billigere og omvendt. Men at købe store mængder kød rejser for eksempel spørgsmålet om, hvor det skal opbevares. En fryser er altid en god mulighed, men du ved det hvordan man konserverer kød den bedste måde? Gennem denne artikel vil vi tale om det, tjek det ud.
Læs mere:De 5 bedste ingredienser til tilberedning af kød
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Hvorfor skal vi være forsigtige med kød?
Ligesom andet kød af animalsk oprindelse er oksekød rig på næringsstoffer, og på grund af disse egenskaber er det et produkt, der, hvis ikke opbevares under passende køl og håndteres i overensstemmelse med passende hygiejnestandarder, fremmer udviklingen af mikroorganismer.
For at kød skal bevare dets egenskaber, der er egnet til konsum, er det vigtigt, at opbevaring og håndtering er korrekt, så ændringer og kontaminering undgås. Derfor er det altid vigtigt at følge temperaturanbefalingerne angivet på produktetiketten.
Hvordan man opbevarer dem korrekt
Du kan blot stille din kødpakke i fryseren og tage den ud, når den er færdig. Men flere almindelige fejl med frosne fødevarer kan reducere kvaliteten af frosset kød. Se nedenfor for yderligere information om frysning af kød.
Inden du har kødet derhjemme
Pleje af rødt kød begynder allerede før det er frosset, lige der i supermarkedet. Når du handler, begynder du at tænke på tid og organisation.
Glem ikke at vælge kødvarer, uanset om de er kølede eller frosne, ved slutningen af din shopping. Ved at gøre dette undgår du, at de bliver i bilen i længere tid, hvilket kan skade madens tilstand.
Minimer iskrystaller
Frys dit kød hurtigere, fordi afkøling af kød langsomt øger risikoen for at udvikle iskrystaller. Hurtig frysning af kød forhindrer vandmolekyler i at få tid nok til at bygge store kamme.
Men hvis en stor mængde gelkrystaller vokser, vil det være skadeligt for dit køds tekstur og smag. Optøet kød, der har oplevet omfattende iskrystaldannelse, vil "bløde" betydeligt, hvilket resulterer i tab af saftighed.
Tjek din frysertemperatur
Det er muligt, at kødet i din fryser ikke opbevares ved den rette temperatur. Din fryser skal opbevares ved 0ºC for at undgå problemer. Så stol ikke altid udelukkende på, at din fryser holder den rette temperatur, tjek jævnligt temperaturen med et termometer.