Frugten, der vil gøre din chokoladekage fantastisk

O Chokoladekage det er en af ​​de mest berømte og udbredte desserter i verden. En ingrediens til fælles, chokoladens rigdom i dejen eller fyldet, men hvert land har sin egen særegenhed med hensyn til andre ingredienser. Fortsæt med at læse og lær mere om a ingrediens Det gør enhver kage blødere.

Kagemuligheder og hemmeligheder for at gøre dem blødere

Nogle bruger frugt i tilberedningen, som det er tilfældet med "Sachertorte" fra Østrig, som tilføjer abrikosmarmelade og chokoladeglasur til hver skive af kagen for at gøre den mere fugtig.

Som et andet eksempel, hvis du er fan af lagkage, er dobos-tærten fra Ungarn en god mulighed. Den har et karamellag efterfulgt af papirtynde lag chokoladecreme.

Men én faktor er fælles for alle chokoladekager: at være tør. Ifølge kokken Arthur Baking er hovedårsagerne til dette overskydende mel, meget høje temperaturer i ovnen eller skift fra vegetabilsk olie til smør. Så for at løse dette problem blev der tænkt på en løsning: hvad nu hvis vi tilføjer en ingrediens til kagedejen, der er i stand til at øge luftfugtigheden?

Bananer i chokoladekagedej

Denne blanding, skabt af "Taste of Home"-portalen, foreslår at tilføje 2 til 3 mosede modne bananer i tærtedejen for at forberede kagen.

Den største fordel ved denne tilføjelse er netop i fugtigheden. Dette skyldes, at modne bananer bliver meget fugtige, hvilket forhindrer kagen i at tørre ud. En anden fordel er, at den mosede banan ikke vil tilføre væske eller fedt til dejen, da overskydende væske kan gøre dejen tør. I mellemtiden kan overskydende fedt i pasta få det til at føles fedtet.

Den anden fordel har at gøre med forbedret smag, ifølge "Taste of Home". De påpeger, at kagen vil smage af bananer, men det kan du fikse med kakaopulver. Hjemmesiden angiver brugen af ​​en halv kop 100 % usødet kakao.

Næste gang du laver en chokoladekage, så prøv at tilføje bananer til din kage og se den stigning i smag og tekstur.