Sidste tirsdag den 28. i Hollands hovedstad blev kødet af en mammut død i tusinder af år. Frikadellen blev lavet af laboratoriekød fra en ulden mammut, en art, der menes at være uddød. Produktionen forårsager en blanding mellem fortidens mad og afspejlingen af mad i fremtiden.
Formålet med forberedelsen var at skabe opmærksomhed
se mere
Google udvikler AI-værktøj til at hjælpe journalister i...
Uåbnet original 2007 iPhone sælges for næsten $200.000; ved godt...
I Amsterdam, kødbrød skabt af kulturelt kød løfte blev vist på NEMO videnskabsmuseet, inde i et slags akvarium, som alle deltagere kunne betragte.
På trods af at det er noget klar, siger eksperter ikke, at det er egnet til forbrug.
Du skal teste for at se, om produktet er inden for fødevaresikkerhedsparametrene, da kødet i sig selv er tusinder af år gammelt. Først efter fødevaretestene vil forskerne kunne være sikre på kvaliteten til indtagelse.
Mammakød får kritik
Indtil det blev til en kødkugle, krævede processen ugers dyrkning. Frikadellen blev lavet af
videnskabsmænd som formåede at forbinde en mammuts myoglobin-DNA og generne fra den afrikanske elefant.Ifølge forskerne er det i øjeblikket eksisterende dyr den nærmeste slægtning til den uldne mammut, der stadig er i live.
I et interview med AFP, Tim Noakesmith, medstifter af løfte (kødproducent), anfører, at valget af en ulden mammut til at producere frikadellen er en del af en symbolik på tab forårsaget af tidligere klimaændringer.
For Tim ville dette være den samme skæbne som mennesker, hvis spisevanerne ikke ændrer sig, hvilket er et eksempel på, når man taler om storskala landbrug og den måde, mennesker spiser på.
En af de største fremtidsudsigter er den efterspurgte produktion af kød fra planter eller kød opdrættet i laboratorier.
Husdyr udleder 14,5 % af de drivhusgasser, som mennesket kan forårsage. Denne procentdel kan stige til 70 % i 2050, hvorfor denne produktion på over 4.000 år i øjeblikket er aktiv.
For Tim kunne det bedste valg være at tilbyde "noget bedre", så folk holder op med at spise kød.
Indtil ordentlige fødevaresikkerhedstest er udført, siger forskere, at de er under stor angst for at finde ud af, hvordan mammutkød smager.
Elsker af film og serier og alt hvad der involverer biograf. En aktiv nysgerrig på netværkene, altid forbundet med information om nettet.
